{"id":35623,"date":"2021-04-21T20:15:26","date_gmt":"2021-04-21T18:15:26","guid":{"rendered":"https:\/\/respondelligent.com\/?page_id=35623"},"modified":"2021-06-10T09:37:45","modified_gmt":"2021-06-10T07:37:45","slug":"online-bewertungen-studie-gastro-webreview-schweiz-2021","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/respondelligent.com\/de\/studien\/online-bewertungen-studie-gastro-webreview-schweiz-2021\/","title":{"rendered":"Online-Bewertungen in der Gastronomie | Studie \u00abGastro WebReview 2021\u00bb Schweiz"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; custom_padding_last_edited=&#8221;on|desktop&#8221; admin_label=&#8221;Top&#8221; module_id=&#8221;top&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.2&#8243; custom_padding=&#8221;50px|0px|0px|0px|false|false&#8221; custom_padding_tablet=&#8221;0px||||false|false&#8221; custom_padding_phone=&#8221;0px||||false|false&#8221; locked=&#8221;off&#8221;][et_pb_row admin_label=&#8221;Row&#8221; 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text_font_size_last_edited=&#8221;on|phone&#8221;]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">STUDIE ONLINE-BEWERTUNGEN SCHWEIZ<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_code _builder_version=&#8221;4.9.2&#8243;]\n\t\t\t<!-- START GastroWebReviewSchweiz2021 REVOLUTION SLIDER 6.5.7 --><p class=\"rs-p-wp-fix\"><\/p>\n\t\t\t<rs-module-wrap id=\"rev_slider_29_1_wrapper\" data-source=\"gallery\" style=\"visibility:hidden;background:transparent;padding:0;margin:0px auto;margin-top:0;margin-bottom:0;\">\n\t\t\t\t<rs-module id=\"rev_slider_29_1\" style=\"\" data-version=\"6.5.7\">\n\t\t\t\t\t<rs-slides>\n\t\t\t\t\t\t<rs-slide style=\"position: absolute;\" data-key=\"rs-30\" data-title=\"Homepage\" data-anim=\"ms:600;\" data-in=\"o:0;\" data-out=\"a:false;\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"\/\/respondelligent.com\/wp-content\/plugins\/revslider\/public\/assets\/assets\/dummy.png\" alt=\"Homepage\" title=\"Online-Bewertungen in der Gastronomie | Studie \u00abGastro WebReview 2021\u00bb Schweiz\" 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header_6_font=&#8221;Century Gothic Regular|600|||||||&#8221; header_6_font_size=&#8221;15.5px&#8221; header_6_line_height=&#8221;1.7em&#8221;]<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h6>Im 2020 wurden zwei Drittel weniger Restaurantbewertungen abgegeben &#8211; am schlimmsten betroffen sind Z\u00fcrich und Genf, minus drei Viertel<\/h6>\n<\/li>\n<li>\n<h6>Luzern und das Tessin weisen am wenigsten R\u00fcckgang bei Bewertungen auf, Luzern war vor allem bei G\u00e4sten aus der Westschweiz \u00e4usserst beliebt<\/h6>\n<\/li>\n<li>\n<h6>Schweizer Restaurants wurden im 2020 besser bewertet als im 2019, vor allem Deutschschweizer bewerten ihre Restaurants \u00f6fter mit 5 Sternen<\/h6>\n<\/li>\n<li>\n<h6>Im L\u00e4ndervergleich kommen die beliebtesten Restaurants aus Deutschland, auch \u00f6sterreichische Restaurants werden positiver bewertet<\/h6>\n<\/li>\n<li>\n<h6>Bewertungen auf Franz\u00f6sisch sind die kritischsten<\/h6>\n<\/li>\n<li>\n<h6>Die beliebtesten Restaurants kommen, wie im Vorjahr, aus St. Gallen mit einem re:Score von 91 &#8211; Spitzenplatz in der gesamten D-A-CH-Region<\/h6>\n<\/li>\n<li>\n<h6>Am schlechtesten werden Restaurants in Ascona bewertet, vor allem bez\u00fcglich Essen und Service (re:Score 83.9)<\/h6>\n<\/li>\n<li>\n<h6>Restaurants aus Interlaken verbessern sich stark verglichen mit dem Vorjahr und holen international einen Spitzenplatz beim Essen<\/h6>\n<\/li>\n<li>\n<h6>Es wurden mehr G\u00e4stefeedbacks beantwortet als im Vorjahr und mehr als in den anderen zwei L\u00e4ndern &#8211; am h\u00e4ufigsten erhalten Basler G\u00e4ste Antwort<\/h6>\n<\/li>\n<li>\n<h6>Das Essen wurde generell besser bewertet &#8211; durch das reduzierte Angebot wurde vor allem die Frische und Saisonalit\u00e4t gelobt<\/h6>\n<\/li>\n<li>\n<h6>Beim Service holt die Schweiz die Goldmedaille, vor Deutschland und \u00d6sterreich<\/h6>\n<\/li>\n<li>\n<h6>Neue Kategorien wie Corona-Schutzkonzepte und Take-away-\/Delivery-Angebote wurden \u00fcberdurchschnittlich oft negativ bewertet<\/h6>\n<\/li>\n<li>\n<h6>Die Preisleistung wurde viel weniger oft kritisiert (-10%), da einheimische G\u00e4ste das Schweizer Preisniveau gewohnt sind<\/h6>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_divider color=&#8221;#00B0DC&#8221; admin_label=&#8221;Teiler&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243; custom_margin=&#8221;-34px|||||&#8221; custom_padding=&#8221;||0px|||&#8221;][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][et_pb_text content_last_edited=&#8221;off|desktop&#8221; disabled_on=&#8221;on|on|off&#8221; _builder_version=&#8221;4.9.4&#8243; positioning=&#8221;fixed&#8221; position_origin_a=&#8221;center_right&#8221; position_origin_f=&#8221;bottom_right&#8221; horizontal_offset=&#8221;176px&#8221; z_index=&#8221;0&#8243; horizontal_offset_tablet=&#8221;108px&#8221; horizontal_offset_phone=&#8221;74px&#8221; horizontal_offset_last_edited=&#8221;on|desktop&#8221; width=&#8221;100%&#8221; 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src=%22https:\/\/respondelligent.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ch.png%22 alt=%22Flagge Schweiz%22 width=%2230%22 height=%2230%22 \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&#8220;]<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Ausgabe wechseln:<\/strong><br \/><a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/de\/studien\/online-bewertungen-studie-gastro-webreview-oesterreich-2021\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-35840 alignright\" src=\"https:\/\/respondelligent.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/at.png\" alt=\"\u00d6sterreicher Flagge\" width=\"45\" height=\"30\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/de\/studien\/online-bewertungen-studie-gastro-webreview-deutschland-2021\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-35676 alignright\" src=\"https:\/\/respondelligent.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/de.png\" alt=\"Flagge Deutschland\" width=\"50\" height=\"30\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/de\/studien\/online-bewertungen-studie-gastro-webreview-schweiz-2021\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-35627 alignright\" src=\"https:\/\/respondelligent.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ch.png\" alt=\"Flagge Schweiz\" width=\"30\" height=\"30\" data-wp-editing=\"1\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; admin_label=&#8221;Introduction&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243; custom_padding=&#8221;0px||0px|||&#8221; locked=&#8221;off&#8221;][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243; min_height=&#8221;237px&#8221; custom_padding=&#8221;||3px|||&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243;]<\/p>\n<h3>Einleitung<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.9.2&#8243; text_font=&#8221;Century Gothic Regular||||||||&#8221; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221;]<\/p>\n<p>Die Gastronomie wurde im letzten Jahr wie keine andere Branche von Corona gepr\u00e4gt. Neben tempor\u00e4ren Schliessungen wurden Schutzkonzepte umgesetzt, neue, vermehrt inl\u00e4ndische G\u00e4ste, angesprochen und Take-away- und Lieferangebote lanciert. Wie all das von G\u00e4sten wahrgenommen und beurteilt wurde, zeigt die aktuelle \u00abGastro WebReview\u00bb.<\/p>\n<p>Die \u00abGastro WebReview\u00bb ist die umfassendste qualitative Studie f\u00fcr die Gastronomie. Dabei wurden 800&#8217;000 Online-Bewertungen von 6&#8217;400 Restaurants in 48 St\u00e4dten untersucht.<\/p>\n<p>Finden Sie heraus wie sich die Schweiz im L\u00e4ndervergleich schl\u00e4gt und welche St\u00e4dte national und gar international Zeichen setzen k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_divider color=&#8221;#00B0DC&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; admin_label=&#8221;Contents&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243; custom_padding=&#8221;1px||0px|||&#8221; locked=&#8221;off&#8221;][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243; custom_padding=&#8221;||0px|||&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243;]<\/p>\n<h3>Inhaltsverzeichnis<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.9.2&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;15px&#8221;]<strong>Anzahl Online-Bewertungen und Herkunft der G\u00e4ste<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#anzahl-bewertungen\">Wie viele Bewertungen werden f\u00fcr ein Restaurant geschrieben?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#sprachen\">Woher stammen die G\u00e4ste?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Online-Popularit\u00e4t<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#rescore-total\">Wie gut sind die Restaurants in der Schweiz?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#max-min-rescore\">Wo gibt es die besten Restaurants in der Schweiz?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#ratings\">Wie viele Bewertungen sind positiv oder negativ?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#beantwortete-bewertungen\">Wie viele Bewertungen werden beantwortet?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Inhaltsanalyse<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#inhaltsanalyse-deutschschweiz\">Wor\u00fcber sprechen die G\u00e4ste in der Deutschschweiz?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#inhaltsanalyse-westschweiz\">Wor\u00fcber sprechen die G\u00e4ste in der Westschweiz?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#inhaltsanalyse-tessin\">Wor\u00fcber sprechen die G\u00e4ste in Tessin?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Top Themen: Positiv und Negativ<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#top-themen\">Welche Themen werden am h\u00e4ufigsten in Online-Bewertungen erw\u00e4hnt?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"#methodik\"><strong>Methodik der Studie<\/strong><\/a><br \/>\n[\/et_pb_text][et_pb_divider color=&#8221;#00B0DC&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; admin_label=&#8221;Anzahl Bewertungen&#8221; module_id=&#8221;anzahl&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243; custom_padding=&#8221;0px||1px|||&#8221; locked=&#8221;off&#8221;][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; admin_label=&#8221;Zeile&#8221; _builder_version=&#8221;4.9.2&#8243; custom_padding=&#8221;||0px|||&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][et_pb_text admin_label=&#8221;Anzahl Bewertungen&#8221; module_id=&#8221;anzahl-bewertungen&#8221; _builder_version=&#8221;4.9.2&#8243; header_2_font_size=&#8221;29px&#8221;]<\/p>\n<h2>Anzahl Online-Bewertungen und Sprachen<\/h2>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.9.2&#8243; text_font=&#8221;Century Gothic Regular||||||||&#8221; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221;]Umso weniger G\u00e4ste, umso weniger Bewertungen. Diese lineare Entwicklung trifft in der Tat zu und deshalb erstaunt es nicht, dass im 2020 rund ein Drittel weniger Bewertungen abgegeben wurden als im Jahr davor. Es sind aber l\u00e4ngst nicht alle Regionen gleich betroffen.<\/p>\n<p>Bei der Analyse der G\u00e4stestruktur best\u00e4tigt sich die Zunahme einheimischer G\u00e4ste. Gerade der R\u00f6stigraben wurde im 2020 oft und gerne \u00fcberquert.<br \/>\n[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=&#8221;Wie viele Bewertungen werden f\u00fcr ein Restaurant geschrieben?&#8221; _builder_version=&#8221;4.9.2&#8243;]<\/p>\n<h3>Wie viele Bewertungen wurden f\u00fcr ein Restaurant geschrieben?<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243; text_font=&#8221;Century Gothic Regular||||||||&#8221; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221;]Wurden im Jahr 2019 noch 201 Bewertungen pro Jahr und Restaurant abgegeben, waren es im 2020 knapp zwei Drittel weniger, n\u00e4mlich 71. Das sind weniger als in Deutschland (164) und \u00d6sterreich (114).<\/p>\n<p>Am meisten eingeb\u00fcsst hat die Deutschschweiz und die Romandie, dabei vor allem die grossen St\u00e4dte. So wurden in Z\u00fcrich 75% weniger Bewertungen verfasst und in Genf 71%.<\/p>\n<p>In der Deutschschweiz weist Luzern mit Abstand den niedrigsten R\u00fcckgang auf, so wurde in der Leuchtenstadt &#8220;nur&#8221; knapp 51% weniger G\u00e4stefeedback geschrieben. Die Luzerner Gastronomie hat mehr Bewertungen pro Restaurant erhalten als jede andere Stadt des Landes und die Spitzenposition von Z\u00fcrich \u00fcbernommen.<br \/>\nLuzern war vor allem bei Westschweizer G\u00e4sten beliebter als andere St\u00e4dte. So stieg der Anteil franz\u00f6sischer Bewertungen von 4.9% auf 15.3%.<br \/>\n[\/et_pb_text][et_pb_code _builder_version=&#8221;4.9.2&#8243; module_alignment=&#8221;center&#8221; custom_margin=&#8221;0px||||false|false&#8221; custom_margin_tablet=&#8221;0px||||false|false&#8221; custom_margin_phone=&#8221;0px||||false|false&#8221; custom_margin_last_edited=&#8221;on|phone&#8221; custom_padding=&#8221;||||false|false&#8221;]<\/p>\n<div class=\"infogram-embed\" data-id=\"a9ac42a6-ac6e-4816-bcc5-133a8ad6aeb9\" data-type=\"interactive\" data-title=\"re:spondelligent | Anzahl Reviews\"><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><script>!function(e,i,n,s){var t=\"InfogramEmbeds\",d=e.getElementsByTagName(\"script\")[0];if(window[t]&&window[t].initialized)window[t].process&&window[t].process();else if(!e.getElementById(n)){var o=e.createElement(\"script\");o.async=1,o.id=n,o.src=\"https:\/\/e.infogram.com\/js\/dist\/embed-loader-min.js\",d.parentNode.insertBefore(o,d)}}(document,0,\"infogram-async\");<\/script><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<div style=\"padding: 8px 0; font-family: Arial!important; font-size: 13px!important; line-height: 15px!important; text-align: center; border-top: 1px solid #dadada; margin: 0 30px;\"><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\/a9ac42a6-ac6e-4816-bcc5-133a8ad6aeb9\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">re:spondelligent | Anzahl Reviews<\/a><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] -->[\/et_pb_code][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243; text_font=&#8221;Century Gothic Regular||||||||&#8221; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221;]Auffallend ist auch, dass das Tessin mit 50% weniger Reviews signifikant besser dasteht als der Rest der Schweiz. So konnten in den St\u00e4dten Lugano, Locarno und Ascona die R\u00fcckg\u00e4nge gar unter 50% gehalten werden, einzig Bellinzona weist mit 67% R\u00fcckgang einen \u00e4hnlichen Wert wie der Rest der Schweiz auf.[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=&#8221;Wie viele Bewertungen werden f\u00fcr ein Restaurant geschrieben?&#8221; module_id=&#8221;sprachen&#8221; _builder_version=&#8221;4.9.2&#8243;]<\/p>\n<h3>Woher stammen die G\u00e4ste?<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243; text_font=&#8221;Century Gothic Regular||||||||&#8221; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; custom_padding=&#8221;||1px|||&#8221;]Nebst der entsprechenden Landessprache ist vor allem Englisch in jedem Landesteil relevant. Gesamtschweizerisch ist aber der Anteil englischer Reviews von \u00fcber 27% auf knapp 20% gesunken. Dank der ersten zwei Monate konnten sich lediglich in Interlaken Arabisch und Koreanisch in den Top 5 halten.<\/p>\n<p>Daf\u00fcr haben G\u00e4ste aus der Westschweiz den deutschsprachigen Raum erkundet und umgekehrt. Das Tessin bleibt bei allen G\u00e4sten beliebt, mit einer grossen \u00dcberraschung.<\/p>\n<p><strong>Deutschschweiz<\/strong>: Mehr Bewertungen von lokalen G\u00e4sten. So stieg der Anteil deutscher Reviews um knapp 7%, zu lasten der Englischen. Der franz\u00f6sische Anteil hat sich fast verdoppelt auf 6.9%.<br \/>\n[\/et_pb_text][et_pb_code _builder_version=&#8221;4.9.2&#8243; module_alignment=&#8221;center&#8221; custom_margin=&#8221;0px||||false|false&#8221; custom_margin_tablet=&#8221;0px||||false|false&#8221; custom_margin_phone=&#8221;0px||||false|false&#8221; custom_margin_last_edited=&#8221;on|phone&#8221; custom_padding=&#8221;||||false|false&#8221;]<\/p>\n<div class=\"infogram-embed\" data-id=\"f0c641dc-d04d-4a52-b9a9-9fd39de25526\" data-type=\"interactive\" data-title=\"re:spondelligent | Sprachen\"><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><script>!function(e,i,n,s){var t=\"InfogramEmbeds\",d=e.getElementsByTagName(\"script\")[0];if(window[t]&&window[t].initialized)window[t].process&&window[t].process();else if(!e.getElementById(n)){var o=e.createElement(\"script\");o.async=1,o.id=n,o.src=\"https:\/\/e.infogram.com\/js\/dist\/embed-loader-min.js\",d.parentNode.insertBefore(o,d)}}(document,0,\"infogram-async\");<\/script><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<div style=\"padding: 8px 0; font-family: Arial!important; font-size: 13px!important; line-height: 15px!important; text-align: center; border-top: 1px solid #dadada; margin: 0 30px;\"><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\/f0c641dc-d04d-4a52-b9a9-9fd39de25526\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">re:spondelligent | Sprachen<\/a><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] -->[\/et_pb_code][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.9.2&#8243; text_font=&#8221;Century Gothic Regular||||||||&#8221; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221;]<strong>Westschweiz<\/strong>: Starke Zunahme bei den deutschen Bewertungen auf 11.9%, aber gar eine leichte Abnahme bei den italienischen. Franz\u00f6sische, also lokale, Feedbacks sehr dominant mit 61.4% (vgl. 57.6% im Vorjahr).<\/p>\n<p><strong>Tessin<\/strong>: Das d\u00fcrfte doch eher \u00fcberraschen: im Tessin gab es nicht nur weniger englische Bewertungen, sondern auch weniger auf Italienisch. Praktisch gleich viele Bewertungen wurden auf Deutsch verfasst, n\u00e4mlich 37%. Auch der Anteil franz\u00f6sischer Bewertungen hat sich von 5.3% auf 9.1% fast verdoppelt.<br \/>\n[\/et_pb_text][et_pb_divider color=&#8221;#00B0DC&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; admin_label=&#8221;re:Score&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243; custom_padding=&#8221;1px||0px|||&#8221; locked=&#8221;off&#8221;][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; admin_label=&#8221;re:Score Total&#8221; module_id=&#8221;rescore-total&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243; min_height=&#8221;875px&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][et_pb_text admin_label=&#8221;Online-Popularit\u00e4t&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243; header_2_font_size=&#8221;29px&#8221;]<\/p>\n<h2>Online-Popularit\u00e4t<\/h2>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243; text_font=&#8221;Century Gothic Regular||||||||&#8221; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221;]Der Einfluss von Online-Bewertungen auf das Image &#8211; oder eben die Online-Popularit\u00e4t &#8211; von Restaurants ist gross. G\u00e4ste bestimmen den guten oder schlechten Ruf eines Lokals, online und mit grossem Publikum. Sowohl f\u00fcr G\u00e4ste wie auch f\u00fcr Suchmaschinen sind dabei folgende Kriterien wichtig:<\/p>\n<ul>\n<li>Anzahl Bewertungen und (Durchschnitts-)Rating \u2192 Social Proof<\/li>\n<li>Aktualit\u00e4t der Bewertungen \u2192 Prominenz<\/li>\n<li>Inhalt der Bewertungen \u2192\u00a0 Relevanz<\/li>\n<li>Antworten auf Bewertungen \u2192 Engagement<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=&#8221;Wie gut sind die Restaurants in der Schweiz?&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243;]<\/p>\n<h3>Wie gut sind die Restaurants in der Schweiz?<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243; text_font=&#8221;Century Gothic Regular||||||||&#8221; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221;]Der <a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/en\/rescore\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">re:Score<\/a> ist ein Online-Reputation Score, mit dem sich die Popularit\u00e4t im Internet objektiv messen l\u00e4sst. Der Algorithmus von re:spondelligent analysiert dabei alle Bewertungen quantitativ wie qualitativ auf einer Skala von 1 bis 100 (Wert &gt;80 ist gut, &gt;90 sehr gut).<\/p>\n<p>Restaurants mit einem h\u00f6heren re:Score erzielen bei Suchmaschinen bessere Resultate und werden \u00f6fter von potentiellen G\u00e4sten ausgew\u00e4hlt.<br \/>\n[\/et_pb_text][et_pb_code _builder_version=&#8221;4.9.2&#8243; text_orientation=&#8221;center&#8221; custom_margin=&#8221;||||false|false&#8221; custom_margin_tablet=&#8221;||||false|false&#8221; custom_margin_phone=&#8221;||||false|false&#8221; custom_margin_last_edited=&#8221;on|phone&#8221;]<\/p>\n<div class=\"infogram-embed\" data-id=\"eabb6a87-e821-4a64-9675-fed8b6283958\" data-type=\"interactive\" data-title=\"re:spondelligent | re:Score\"><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><script>!function(e,i,n,s){var t=\"InfogramEmbeds\",d=e.getElementsByTagName(\"script\")[0];if(window[t]&&window[t].initialized)window[t].process&&window[t].process();else if(!e.getElementById(n)){var o=e.createElement(\"script\");o.async=1,o.id=n,o.src=\"https:\/\/e.infogram.com\/js\/dist\/embed-loader-min.js\",d.parentNode.insertBefore(o,d)}}(document,0,\"infogram-async\");<\/script><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<div style=\"padding: 8px 0; font-family: Arial!important; font-size: 13px!important; line-height: 15px!important; text-align: center; border-top: 1px solid #dadada; margin: 0 30px;\"><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\/eabb6a87-e821-4a64-9675-fed8b6283958\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">re:spondelligent | re:Score<\/a><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] -->[\/et_pb_code][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.9.2&#8243; text_font=&#8221;Century Gothic Regular||||||||&#8221; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221;]Im Jahr 2020 wurden Restaurants von ihren G\u00e4sten besser bewertetet, als im 2019. So stieg der re:Score f\u00fcr die Schweiz von 85.6 auf 86.9. Alle St\u00e4dte, ausser Locarno und Ascona, konnten dabei zulegen. Trotzdem werden hiesige Restaurants kritischer bewertet als in Deutschland (re:Score 88.7) und \u00d6sterreich (re:Score 88.3).<\/p>\n<p>Im Vergleich der Ratings pro Sprache f\u00e4llt auf, dass generell Bewertungen auf Franz\u00f6sisch tiefer ausfallen als auf Deutsch und Italienisch. Interessant dabei ist, dass franz\u00f6sische Feedbacks f\u00fcr Restaurants in der Romandie besonders kritisch ausfallen verglichen mit franz\u00f6sischen Reviews f\u00fcr Deutschschweizer oder Tessiner Restaurants.<\/p>\n<p>Deutschschweizer bewerten &#8220;ihre&#8221; Restaurants wohlwollender als Gastrobetriebe in den anderen zwei Sprachregionen.<br \/>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; admin_label=&#8221;Max &#038; Min re:Score&#8221; module_id=&#8221;max-min-rescore&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][et_pb_text admin_label=&#8221;Wo gibt es die besten Restaurants in der Schweiz?&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243;]<\/p>\n<h3>Wo gibt es die besten Restaurants in der Schweiz?<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.9.2&#8243; text_font=&#8221;Century Gothic Regular||||||||&#8221; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221;]Wie im letzten Jahr heisst der Sieger St. Gallen. Die Restaurants in der Ostschweiz konnten gar das erste Mal einen re:Score von \u00fcber 90 erreichen. Das bedeutet nicht nur den Spitzenplatz in der Schweiz, sondern im gesamten D-A-CH Raum mit 48 verglichenen St\u00e4dten.<\/p>\n<p>Der gr\u00f6sste Gewinner verglichen mit dem Vorjahr ist Interlaken. Die Restaurants zwischen den Seen konnten den re:Score um 3.4 Punkte steigern. Ein Grund ist der kleine Anteil arabischer Reviews, die im 2019 Interlakener Restaurants besonders kritisch beurteilt hatten (3.8 von 5 Sternen).<br \/>\nWeiter konnten Bellinzona, Basel, Winterthur und Bern signifikant zulegen.<\/p>\n<p>Die bestbewerteten Restaurants in der Westschweiz findet man auch in diesem Jahr in Biel, im Tessin hat Bellinzona Ascona abgel\u00f6st.<\/p>\n<p>Einen niedrigeren re:Score weisen Ascona (-2.8) und Locarno (-0.8) auf. Das bedeutet auch, dass Tessiner Restaurants nicht nur in der Schweiz, sondern auch im gesamten D-A-CH-Vergleich am kritischsten beurteilt werden, ganz knapp hinter ihren Berufskollegen*Innen in der Westschweiz.<\/p>\n<p>&nbsp;<br \/>\n[\/et_pb_text][et_pb_code _builder_version=&#8221;4.9.4&#8243; text_orientation=&#8221;center&#8221;]<\/p>\n<div class=\"infogram-embed\" data-id=\"cf0fa65a-6135-4ec8-96fe-9872c9ee0947\" data-type=\"interactive\" data-title=\"re:spondelligent | Der h\u00f6chste und niedrigste re:Score\"><\/div>\n<p><script>!function(e,i,n,s){var t=\"InfogramEmbeds\",d=e.getElementsByTagName(\"script\")[0];if(window[t]&&window[t].initialized)window[t].process&&window[t].process();else if(!e.getElementById(n)){var o=e.createElement(\"script\");o.async=1,o.id=n,o.src=\"https:\/\/e.infogram.com\/js\/dist\/embed-loader-min.js\",d.parentNode.insertBefore(o,d)}}(document,0,\"infogram-async\");<\/script><\/p>\n<div style=\"padding:8px 0;font-family:Arial!important;font-size:13px!important;line-height:15px!important;text-align:center;border-top:1px solid #dadada;margin:0 30px\"><a href=\"https:\/\/infogram.com\/cf0fa65a-6135-4ec8-96fe-9872c9ee0947\" style=\"color:#989898!important;text-decoration:none!important;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">re:spondelligent | Der h\u00f6chste und niedrigste re:Score<\/a><!\u2013- [et_pb_br_holder] -\u2013><a href=\"https:\/\/infogram.com\" style=\"color:#989898!important;text-decoration:none!important;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Infogram<\/a><\/div>\n<p>[\/et_pb_code][et_pb_button button_url=&#8221;https:\/\/respondelligent.com\/rescore\/#rescore-form&#8221; url_new_window=&#8221;on&#8221; button_text=&#8221;Wie gut ist Ihr Restaurant? Erfahren Sie Ihren re:Score&#8221; button_alignment=&#8221;center&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243; custom_button=&#8221;on&#8221; button_text_size=&#8221;16px&#8221; button_text_color=&#8221;#ffffff&#8221; button_bg_color=&#8221;#fac405&#8243; button_border_color=&#8221;rgba(0,0,0,0)&#8221; button_border_radius=&#8221;15px&#8221; button_font=&#8221;|700|||||||&#8221; background_layout=&#8221;dark&#8221;][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; admin_label=&#8221;Rating&#8221; module_id=&#8221;ratings&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243;]<\/p>\n<h3>Wie viele Bewertungen sind positiv oder negativ?<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.9.2&#8243; text_font=&#8221;Century Gothic Regular||||||||&#8221; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221;]Auf der beliebten 5er-Skala werden auch in diesem Jahr die grosse Mehrheit der Bewertungen, n\u00e4mlich 85%, mit vier oder f\u00fcnf Sternen abgegeben.<\/p>\n<p>Der grosse Unterschied ist, dass mehr Bewertungen mit der Bestnote verteilt wurden. So haben G\u00e4ste 7% mehr 5-Sterne-Bewertungen abgegeben, daf\u00fcr sank fast ebenso stark der Anteil der Bewertungen mit vier Sternen.<\/p>\n<p>Die kritischen Stimmen mit ein und zwei Sternen bleiben stabil.<br \/>\n[\/et_pb_text][et_pb_code admin_label=&#8221;Ratings&#8221; _builder_version=&#8221;4.9.2&#8243; text_orientation=&#8221;center&#8221;]<\/p>\n<div class=\"infogram-embed\" data-id=\"67983b3d-bbba-4973-8e09-00545459f7fd\" data-type=\"interactive\" data-title=\"re:spondelligent | Ratings\"><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><script>!function(e,i,n,s){var t=\"InfogramEmbeds\",d=e.getElementsByTagName(\"script\")[0];if(window[t]&&window[t].initialized)window[t].process&&window[t].process();else if(!e.getElementById(n)){var o=e.createElement(\"script\");o.async=1,o.id=n,o.src=\"https:\/\/e.infogram.com\/js\/dist\/embed-loader-min.js\",d.parentNode.insertBefore(o,d)}}(document,0,\"infogram-async\");<\/script><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<div style=\"padding: 8px 0; font-family: Arial!important; font-size: 13px!important; line-height: 15px!important; text-align: center; border-top: 1px solid #dadada; margin: 0 30px;\"><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\/67983b3d-bbba-4973-8e09-00545459f7fd\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">re:spondelligent | Ratings<\/a><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] -->[\/et_pb_code][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; admin_label=&#8221;Responses&#8221; module_id=&#8221;beantwortete-bewertungen&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243; custom_padding=&#8221;||0px|||&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][et_pb_text admin_label=&#8221;Wie viele Bewertungen werden beantwortet?&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243;]<\/p>\n<h3>Wie viele Bewertungen werden beantwortet?<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243; text_font=&#8221;Century Gothic Regular||||||||&#8221; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221;]Gerade in Zeiten eines gesteigerten Informationsbed\u00fcrfnisses von G\u00e4sten werden Antworten auf Bewertungen noch wichtiger. Bereits 96% der User lesen Antworten auf Bewertungen, davon empfinden 70% standardisierte Antworten als abstossend.<\/p>\n<p>Die Antwortquote hat einen direkten Einfluss auf die Online-Popularit\u00e4t, was man beim Verglich des re:Scores zwischen den Landesteilen klar sieht. Umso erfreulicher zu sehen, dass in jedem Landesteil anteilsm\u00e4ssig mehr Reviews beantwortet wurden als im Vorjahr, am st\u00e4rksten zugelegt hat dabei die Westschweiz.<br \/>\n[\/et_pb_text][et_pb_code admin_label=&#8221;Code&#8221; _builder_version=&#8221;4.9.2&#8243; text_orientation=&#8221;center&#8221;]<\/p>\n<div class=\"infogram-embed\" data-id=\"44d62c3f-65c4-440c-bc74-6e445fda1092\" data-type=\"interactive\" data-title=\"re:spondelligent | Beantwortete Bewertungen\"><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><script>!function(e,i,n,s){var t=\"InfogramEmbeds\",d=e.getElementsByTagName(\"script\")[0];if(window[t]&&window[t].initialized)window[t].process&&window[t].process();else if(!e.getElementById(n)){var o=e.createElement(\"script\");o.async=1,o.id=n,o.src=\"https:\/\/e.infogram.com\/js\/dist\/embed-loader-min.js\",d.parentNode.insertBefore(o,d)}}(document,0,\"infogram-async\");<\/script><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<div style=\"padding: 8px 0; font-family: Arial!important; font-size: 13px!important; line-height: 15px!important; text-align: center; border-top: 1px solid #dadada; margin: 0 30px;\"><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\/44d62c3f-65c4-440c-bc74-6e445fda1092\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">re:spondelligent | Beantwortete Bewertungen<\/a><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] -->[\/et_pb_code][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243; text_font=&#8221;Century Gothic Regular||||||||&#8221; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221;]<\/p>\n<p>Gesamthaft werden in der Schweiz knapp 15% aller Bewertungen beantwortet, auf Kritik wird gar in 19% aller F\u00e4lle reagiert. Basler Gastronomen*Innen sind dabei am aktivsten und beantworten gar fast einen Viertel der G\u00e4stefeedbacks online. Das ist der klare Spitzenplatz im L\u00e4ndervergleich (AT: 7.5%, DE: 7%).<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_code admin_label=&#8221;Code&#8221; _builder_version=&#8221;4.9.2&#8243; text_orientation=&#8221;center&#8221;]<\/p>\n<div class=\"infogram-embed\" data-id=\"4c688c9e-5a03-453c-a64b-eff61b1a9824\" data-type=\"interactive\" data-title=\"re:spondelligent | Beantwortete Bewertungen pro Sentiment\"><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><script>!function(e,i,n,s){var t=\"InfogramEmbeds\",d=e.getElementsByTagName(\"script\")[0];if(window[t]&&window[t].initialized)window[t].process&&window[t].process();else if(!e.getElementById(n)){var o=e.createElement(\"script\");o.async=1,o.id=n,o.src=\"https:\/\/e.infogram.com\/js\/dist\/embed-loader-min.js\",d.parentNode.insertBefore(o,d)}}(document,0,\"infogram-async\");<\/script><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<div style=\"padding: 8px 0; font-family: Arial!important; font-size: 13px!important; line-height: 15px!important; text-align: center; border-top: 1px solid #dadada; margin: 0 30px;\"><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\/4c688c9e-5a03-453c-a64b-eff61b1a9824\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">re:spondelligent | Beantwortete Bewertungen pro Sentiment<\/a><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] -->[\/et_pb_code][et_pb_button button_url=&#8221;https:\/\/respondelligent.com\/der-ultimative-guide-fuer-online-reviews\/&#8221; url_new_window=&#8221;on&#8221; button_text=&#8221;Alle Tipps &#038; Tricks inkl. Vorlagen zum Beantworten von Bewertungen&#8221; button_alignment=&#8221;center&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243; custom_button=&#8221;on&#8221; button_text_size=&#8221;16px&#8221; button_text_color=&#8221;#ffffff&#8221; button_bg_color=&#8221;#fac405&#8243; button_border_color=&#8221;rgba(0,0,0,0)&#8221; button_border_radius=&#8221;15px&#8221; button_font=&#8221;|700|||||||&#8221; background_layout=&#8221;dark&#8221;][\/et_pb_button][et_pb_divider color=&#8221;#00B0DC&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; admin_label=&#8221;Inhaltsanalyse&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243; custom_padding=&#8221;1px||0px|||&#8221; locked=&#8221;off&#8221;][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; admin_label=&#8221;Deutschweiz&#8221; module_id=&#8221;inhaltsanalyse-deutschschweiz&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243; min_height=&#8221;845px&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][et_pb_text admin_label=&#8221;Inhaltsanalyse&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243; header_2_font_size=&#8221;29px&#8221;]<\/p>\n<h2>Inhaltsanalyse<\/h2>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243; text_font=&#8221;Century Gothic Regular||||||||&#8221; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221;]<\/p>\n<p>Online-Bewertungen werden als unstrukturiertes Feedback in Textform geschrieben. Bei re:spondelligent analysieren wir alle Textschnipsel einer Bewertung einzeln und weisen diese knapp 40 Gastronomie spezifischen Kategorien zu. Damit lassen sich wertvolle qualitative Analysen erstellen.<\/p>\n<p>In dieser Auswertung fassen wir die Erkenntnisse in folgende f\u00fcnf Hauptkategorien zusammen:<span style=\"font-size: 16px;\"> Essen, Service, Ambiente, Infrastruktur und Preis-Leistung.<\/span><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=&#8221;Wor\u00fcber sprechen die G\u00e4ste in der Deutschschweiz?&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;]<\/p>\n<h3>Wor\u00fcber sprechen die G\u00e4ste in der Deutschschweiz?<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243; text_font=&#8221;Century Gothic Regular||||||||&#8221; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221;]Beim Essen wurden alle St\u00e4dte besser bewertet als im Jahr zuvor. Am meisten zulegen konnte Interlaken, das gar den Spitzenplatz in dieser Kategorie \u00fcbernommen hat (4.63 Sterne von f\u00fcnf). International heisst das gar Platz 2 hinter Berlin.<br \/>\nDie verbesserten Ratings k\u00f6nnen einerseits mit der Erwartungshaltung von einheimischen G\u00e4sten erkl\u00e4rt werden, wie auch mit dem teils reduzierten Angebot. Dieses wurde n\u00e4mlich \u00f6fter als frisch und saisonal bewertet.<\/p>\n<p>Beim Service holen sich die Schweizer international die Bestnoten ab. 4.27 Sterne sind Platz 1 (DE: 4.26, AT: 4.19), dabei k\u00f6nnen vor allem Deutschschweizer Restaurants (4.32) \u00fcberzeugen, allen voran St. Gallen, Interlaken und Chur.<\/p>\n<p>Daf\u00fcr b\u00fcsst Interlaken bei der Beurteilung des Ambientes ein, steht aber mit der Note 4.40 immer noch sehr gut da. Den ersten Platz, sowohl in der Schweiz, wie auch im Vergleich mit den anderen zwei L\u00e4ndern, holen sich aber die Restaurants in Chur (4.43).<\/p>\n<p>Bei der Infrastruktur verlieren alle St\u00e4dte. Dies aus dem Grund, weil da neu die Schutzkonzepte und Take-away\/Delivery beurteilt werden. Gerade nach der Wieder\u00f6ffnung unter Schutzkonzepten wurden diese besonders oft kritisiert. Dies auch \u00f6fters als in den zwei Nachbarl\u00e4ndern.<\/p>\n<p>Die Preis-Leistung wurde in allen St\u00e4dten signifikant besser wahrgenommen. Dies hat sicherlich damit zu tun, dass f\u00fcr einheimische G\u00e4ste das Schweizer Preisniveau gewohnt ist. Dennoch reicht das im L\u00e4ndervergleich lediglich f\u00fcr den dritten Platz, Sieger in dieser Kategorie sind deutsche Restaurants.<br \/>\n[\/et_pb_text][et_pb_code _builder_version=&#8221;4.9.2&#8243; text_orientation=&#8221;center&#8221; custom_margin=&#8221;0px||||false|false&#8221;]<\/p>\n<div class=\"infogram-embed\" data-id=\"a91fcc8b-4e24-4be8-b51d-96d0f69b5b60\" data-type=\"interactive\" data-title=\"Inhaltsanalyse: Deutschschweiz\"><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><script>!function(e,i,n,s){var t=\"InfogramEmbeds\",d=e.getElementsByTagName(\"script\")[0];if(window[t]&&window[t].initialized)window[t].process&&window[t].process();else if(!e.getElementById(n)){var o=e.createElement(\"script\");o.async=1,o.id=n,o.src=\"https:\/\/e.infogram.com\/js\/dist\/embed-loader-min.js\",d.parentNode.insertBefore(o,d)}}(document,0,\"infogram-async\");<\/script><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<div style=\"padding: 8px 0; font-family: Arial!important; font-size: 13px!important; line-height: 15px!important; text-align: center; border-top: 1px solid #dadada; margin: 0 30px;\"><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\/a91fcc8b-4e24-4be8-b51d-96d0f69b5b60\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Inhaltsanalyse: Deutschschweiz<\/a><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] -->[\/et_pb_code][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; admin_label=&#8221;Westschweiz&#8221; module_id=&#8221;inhaltsanalyse-westschweiz&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243; min_height=&#8221;431px&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;]<\/p>\n<h3>Wor\u00fcber sprechen die G\u00e4ste in der Westschweiz?<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243; text_font=&#8221;Century Gothic Regular||||||||&#8221; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221;]Das Essen wurde in der Romandie im Schnitt besser bewertet als im Rest des Landes. Gerade Neuenburg konnte signifikant zulegen. Die Kantonshauptstadt am Nordufer des Neuenburgersees teilt sich gar die Schweizer Goldmedaille mit Interlaken (Note 4.63 von 5) in dieser Kategorie, international heisst auch das: Platz zwei hinter Berlin.<\/p>\n<p>Beim Service verliert Biel seinen Spitzenplatz aus dem Vorjahr klar. Am besten wurde der Service in Neuenburg und Genf bewertet. Daf\u00fcr wird in den Restaurants der Rhonestadt das Ambiente nicht mehr gleich gut wahrgenommen, das gleiche gilt f\u00fcr die Berufskollegen in Lausanne.<\/p>\n<p>Infrastruktur und Preis-Leistung folgen der gleichen Logik wie in der Deutschschweiz.<br \/>\n[\/et_pb_text][et_pb_code _builder_version=&#8221;4.9.2&#8243; text_orientation=&#8221;center&#8221; custom_margin=&#8221;0px||||false|false&#8221;]<\/p>\n<div class=\"infogram-embed\" data-id=\"cd128d06-0ea1-4cd5-b4e9-418bd3e69a6a\" data-type=\"interactive\" data-title=\"re:spondelligent | Inhaltsanalyse: Westschweiz\"><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><script>!function(e,i,n,s){var t=\"InfogramEmbeds\",d=e.getElementsByTagName(\"script\")[0];if(window[t]&&window[t].initialized)window[t].process&&window[t].process();else if(!e.getElementById(n)){var o=e.createElement(\"script\");o.async=1,o.id=n,o.src=\"https:\/\/e.infogram.com\/js\/dist\/embed-loader-min.js\",d.parentNode.insertBefore(o,d)}}(document,0,\"infogram-async\");<\/script><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<div style=\"padding: 8px 0; font-family: Arial!important; font-size: 13px!important; line-height: 15px!important; text-align: center; border-top: 1px solid #dadada; margin: 0 30px;\"><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\/cd128d06-0ea1-4cd5-b4e9-418bd3e69a6a\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">re:spondelligent | Inhaltsanalyse: Westschweiz<\/a><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] -->[\/et_pb_code][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; admin_label=&#8221;Tessin&#8221; module_id=&#8221;inhaltsanalyse-tessin&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243; custom_padding=&#8221;||0px|||&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;]<\/p>\n<h3>Wor\u00fcber sprechen die G\u00e4ste in Tessin?<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243; text_font=&#8221;Century Gothic Regular||||||||&#8221; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221;]Das Essen wird mit einer Note von 4.50 im Tessin kritischer bewertet, als im Rest der Schweiz und auch als in den St\u00e4dten Deutschlands und \u00d6sterreichs. Trotzdem konnten alle St\u00e4dte ihre Werte verbessern, ausser Ascona, das einen Zehntel verliert.<\/p>\n<p>Das gleiche Bild zeigt sich beim Service. Da ist Ascona gar das Schlusslicht aller 48 analysierten St\u00e4dte mit einer Note von 3.98. Daf\u00fcr konnten Lugano und vor allem Locarno im Vorjahresvergleich stark zulegen.<\/p>\n<p>Bei der Infrastruktur von Restaurants h\u00e4ngt Bellinzona alle ab, sowohl national wie international &#8211; Note 4.8 von 5 Punkten.<\/p>\n<p>Die Preis-Leistung von Tessiner Restaurants wird am schlechtesten beurteilt, einmal mehr m\u00fcssen sich Restaurants in Ascona am meisten Kritik ihrer G\u00e4ste gefallen lassen &#8211; von allen verglichenen St\u00e4dten, Note 3.68.<br \/>\n[\/et_pb_text][et_pb_code _builder_version=&#8221;4.9.2&#8243; text_orientation=&#8221;center&#8221; custom_margin=&#8221;0px||||false|false&#8221;]<\/p>\n<div class=\"infogram-embed\" data-id=\"aab56c4e-5871-4eda-9a80-2466f62e3937\" data-type=\"interactive\" data-title=\"re:spondelligent | Inhaltsanalyse: Tessin\"><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><script>!function(e,i,n,s){var t=\"InfogramEmbeds\",d=e.getElementsByTagName(\"script\")[0];if(window[t]&&window[t].initialized)window[t].process&&window[t].process();else if(!e.getElementById(n)){var o=e.createElement(\"script\");o.async=1,o.id=n,o.src=\"https:\/\/e.infogram.com\/js\/dist\/embed-loader-min.js\",d.parentNode.insertBefore(o,d)}}(document,0,\"infogram-async\");<\/script><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<div style=\"padding: 8px 0; font-family: Arial!important; font-size: 13px!important; line-height: 15px!important; text-align: center; border-top: 1px solid #dadada; margin: 0 30px;\"><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\/aab56c4e-5871-4eda-9a80-2466f62e3937\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">re:spondelligent | Inhaltsanalyse: Tessin<\/a><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] -->[\/et_pb_code][et_pb_divider color=&#8221;#00B0DC&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; admin_label=&#8221;Hot Topics&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243; custom_padding=&#8221;3px||0px|||&#8221; locked=&#8221;off&#8221;][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; admin_label=&#8221;Hot topics&#8221; module_id=&#8221;top-themen&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][et_pb_text admin_label=&#8221;Top Themen: Positiv und Negativ&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;]<\/p>\n<h2>Top Themen: Positiv und Negativ<\/h2>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243; text_font=&#8221;Century Gothic Regular||||||||&#8221; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221;]Am meisten Feedbacks gibt es naturgem\u00e4ss in Restaurants zum Essen und zum Service. Andere Kriterien, wie zum Beispiel das Ambiente oder die Kinderfreundlichkeit, werden mehrheitlich erw\u00e4hnt, wenn Sie \u00fcberdurchschnittlich gut oder schlecht wahrgenommen wurden.[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=&#8221;Welche Themen werden am h\u00e4ufigsten in Online Bewertungen erw\u00e4hnt?&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243;]<\/p>\n<h3>Welche Themen werden am h\u00e4ufigsten in Online-Bewertungen erw\u00e4hnt?<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243; text_font=&#8221;Century Gothic Regular||||||||&#8221; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221;]R\u00fcckmeldungen zu Corona-Massnahmen und Take-away\/Delivery haben es (noch) nicht in die Top 10 respektive Flop10 geschafft. Gerade aber bei den Themen Take-away und Delivery sehen wir eine kontinuierliche Zunahme.<\/p>\n<p><strong>Positive Erw\u00e4hnungen:<\/strong><br \/>\nAm h\u00e4ufigsten wird weiterhin das Essen und der Service gelobt, dies in \u00fcber zwei Drittel aller Erw\u00e4hnungen.<br \/>\nNeu wurde der Standort respektive die Umgebung eines Restaurants h\u00e4ufiger gelobt, daf\u00fcr gab es weniger Feedbacks zu Getr\u00e4nken. Diese scheinen in deutschen und \u00d6sterreichischen Restuants wichtiger zu sein.<\/p>\n<p><strong>Negative Erw\u00e4hnungen:<\/strong><br \/>\nAuch wenn die Preis-Leistung immer noch am h\u00e4ufigsten kritisiert wird, ist der R\u00fcckgang von anteilsm\u00e4ssig \u00fcber 50% auf unter 40% signifikant. Die Freundlichkeit und die Wartezeiten wurde \u00f6fters kritisiert.<br \/>\n[\/et_pb_text][et_pb_code _builder_version=&#8221;4.9.2&#8243; text_orientation=&#8221;center&#8221; custom_margin=&#8221;0px||||false|false&#8221;]<\/p>\n<div class=\"infogram-embed\" data-id=\"bda6523a-c3ec-4744-a647-60a3cadf3ca6\" data-type=\"interactive\" data-title=\"re:spondelligent | Hot topics\"><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><script>!function(e,i,n,s){var t=\"InfogramEmbeds\",d=e.getElementsByTagName(\"script\")[0];if(window[t]&&window[t].initialized)window[t].process&&window[t].process();else if(!e.getElementById(n)){var o=e.createElement(\"script\");o.async=1,o.id=n,o.src=\"https:\/\/e.infogram.com\/js\/dist\/embed-loader-min.js\",d.parentNode.insertBefore(o,d)}}(document,0,\"infogram-async\");<\/script><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<div style=\"padding: 8px 0; font-family: Arial!important; font-size: 13px!important; line-height: 15px!important; text-align: center; border-top: 1px solid #dadada; margin: 0 30px;\"><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\/bda6523a-c3ec-4744-a647-60a3cadf3ca6\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">re:spondelligent | Hot topics<\/a><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] -->[\/et_pb_code][et_pb_button button_url=&#8221;https:\/\/respondelligent.com\/studien\/corona-radar\/&#8221; url_new_window=&#8221;on&#8221; button_text=&#8221;Hier gehts zum Bewertungs-Corona-Radar mit allen Details zum Thema&#8221; button_alignment=&#8221;center&#8221; _builder_version=&#8221;4.9.2&#8243; custom_button=&#8221;on&#8221; button_text_size=&#8221;16px&#8221; button_text_color=&#8221;#ffffff&#8221; button_bg_color=&#8221;#fac405&#8243; button_border_color=&#8221;rgba(0,0,0,0)&#8221; button_border_radius=&#8221;15px&#8221; button_font=&#8221;|700|||||||&#8221; background_layout=&#8221;dark&#8221;][\/et_pb_button][et_pb_divider color=&#8221;#00B0DC&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; admin_label=&#8221;Study Design&#8221; module_id=&#8221;methodik&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243; custom_margin=&#8221;-27px|||||&#8221; custom_padding=&#8221;0px||0px|||&#8221; locked=&#8221;off&#8221;][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; admin_label=&#8221;Study Design&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243; background_color=&#8221;rgba(0,0,0,0)&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][et_pb_text admin_label=&#8221;Methodik GWR 2021&#8243; _builder_version=&#8221;4.9.2&#8243; text_font=&#8221;Century Gothic Regular||||||||&#8221; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; background_color=&#8221;#f4f4f4&#8243; global_module=&#8221;35898&#8243; saved_tabs=&#8221;all&#8221;]<\/p>\n<h3><em>Methodik: Studie \u00abGastro WebReview 2021\u00bb<\/em><\/h3>\n<p><em>Nach der Erstausgabe und dem grossen Anklang im letzten Jahr f\u00fcr die Schweizer Ausgabe, wurden in diesem Jahr zus\u00e4tzlich Restaurants aus Deutschland und \u00d6sterreich analysiert. Nebst einem St\u00e4dteranking k\u00f6nnen die Ergebnisse neu auch l\u00e4nder\u00fcbergreifend verglichen und eingeordnet werden.<br \/><\/em><\/p>\n<p><em>Pro Land wurden Restaurants aus 16 St\u00e4dten analysiert. Insgesamt wurden dabei fast 800&#8217;000 Online-Bewertungen von 6&#8217;400 Restaurants der wichtigsten Bewertungsportale analysiert.<\/em><\/p>\n<p><em>Diese unabh\u00e4ngige Studie wurde vom Schweizer Unternehmen re:spondelligent zum zweiten Mal f\u00fcr die Schweiz und zum ersten Mal f\u00fcr Deutschland und \u00d6sterreich durchgef\u00fchrt. Die Ergebnisse dienen einerseits dazu, um Branchenstandards zu definieren und Vergleichswerte zu schaffen. Andererseits gibt die Studie Auskunft \u00fcber G\u00e4stepr\u00e4ferenzen, Erwartungen und Optimierungsm\u00f6glichkeiten. <\/em>Die Studie wird j\u00e4hrlich durchgef\u00fchrt.<em><\/em><em><\/em><\/p>\n<p><em>Daten dieser Studie d\u00fcrfen unter Angabe der Quelle inkl. Link zu dieser Seite verwendet werden. Bei Fragen zur Studie <a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/en\/contact\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">kontaktieren Sie uns<\/a>.<\/em><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_divider color=&#8221;#00B0DC&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.1&#8243;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; admin_label=&#8221;Comments&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243; custom_padding=&#8221;0px|||||&#8221;][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243;][et_pb_comments show_count=&#8221;off&#8221; _builder_version=&#8221;4.4.3&#8243; body_text_color=&#8221;#000000&#8243; custom_button=&#8221;on&#8221; 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