{"id":44019,"date":"2024-05-06T19:39:29","date_gmt":"2024-05-06T17:39:29","guid":{"rendered":"https:\/\/respondelligent.com\/?page_id=44019"},"modified":"2024-05-10T08:33:37","modified_gmt":"2024-05-10T06:33:37","slug":"online-bewertungen-studie-gastro-webreview-deutschland-2024","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/respondelligent.com\/de\/studien\/online-bewertungen-studie-gastro-webreview-deutschland-2024\/","title":{"rendered":"Online-Bewertungen in der Gastronomie | Studie \u00abGastro WebReview 2024\u00bb Deutschland"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; custom_padding_last_edited=&#8221;on|desktop&#8221; admin_label=&#8221;Top&#8221; module_id=&#8221;top&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; custom_padding=&#8221;50px|0px|0px|0px|false|false&#8221; custom_padding_tablet=&#8221;0px||||false|false&#8221; custom_padding_phone=&#8221;0px||||false|false&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_row 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\u00abGastro WebReview 2024\u00bb &#8211; Deutsche Ausgabe \ud83c\udde9\ud83c\uddea<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.21.0&#8243; header_6_font=&#8221;Century Gothic Regular|600|||||||&#8221; header_6_font_size=&#8221;15.5px&#8221; header_6_line_height=&#8221;1.7em&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<ul>\n<li><strong>124.6 % mehr Online-Bewertungen im 2023 verglichen mit dem Vorjahr, gr\u00f6sster Anstieg im DACH-Raum.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Mehr internationale G\u00e4ste: Niederl\u00e4ndisch in den Top 5 plus ein starker Anstieg arabischer\u00a0 Bewertungen (+ 167.5 %).<\/strong><\/li>\n<li><strong>Restaurants in Hamburg und Dresden wurden im 2023 am besten bewertet. Den tiefsten re:Score in Deutschland hatte Mainz.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Bewertungen wurden kritischer. Das zeigt re:Score (84.4 vs 85.1 im Vorjahr) und niedrigere Bewertungen in allen Inhaltskategorien.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Polarisierung bei Bewertungen rund um den Service und den Preis: 1 oder 5 Sterne.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Restaurants stellen mehr Ressourcen daf\u00fcr bereit, um Bewertungen zu beantworten: Die Antwortrate stieg von 10.9 % auf 15.8 %.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Deutschland hat das beste Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis im DACH-Raum.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_divider color=&#8221;#00B0DC&#8221; admin_label=&#8221;Teiler&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; custom_margin=&#8221;-34px|||||&#8221; custom_padding=&#8221;||0px|||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text content_last_edited=&#8221;off|desktop&#8221; disabled_on=&#8221;on|on|on&#8221; _builder_version=&#8221;4.17.3&#8243; positioning=&#8221;fixed&#8221; position_origin_a=&#8221;center_right&#8221; position_origin_f=&#8221;bottom_right&#8221; horizontal_offset=&#8221;176px&#8221; z_index=&#8221;0&#8243; horizontal_offset_tablet=&#8221;108px&#8221; horizontal_offset_phone=&#8221;74px&#8221; horizontal_offset_last_edited=&#8221;on|desktop&#8221; width=&#8221;100%&#8221; min_height=&#8221;103px&#8221; height=&#8221;%2230%22&#8243; custom_margin=&#8221;0px||10px||false|false&#8221; custom_margin_tablet=&#8221;&#8221; custom_margin_phone=&#8221;&#8221; custom_margin_last_edited=&#8221;on|desktop&#8221; custom_padding=&#8221;||||false|false&#8221; scroll_fade_enable=&#8221;on&#8221; scroll_fade=&#8221;25|25|100|100|0|100|0%&#8221; disabled=&#8221;on&#8221; global_module=&#8221;35999&#8243; saved_tabs=&#8221;all&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221; content__hover_enabled=&#8221;off|desktop&#8221;]<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Ausgabe wechseln:<\/strong><br \/><a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/de\/studien\/online-bewertungen-studie-gastro-webreview-oesterreich-2021\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-35840 alignright\" src=\"https:\/\/respondelligent.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/at.png\" alt=\"\u00d6sterreicher Flagge\" width=\"45\" height=\"30\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/de\/studien\/online-bewertungen-studie-gastro-webreview-deutschland-2021\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-35676 alignright\" src=\"https:\/\/respondelligent.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/de.png\" alt=\"Flagge Deutschland\" width=\"50\" height=\"30\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/de\/studien\/online-bewertungen-studie-gastro-webreview-schweiz-2021\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-35627 alignright\" src=\"https:\/\/respondelligent.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ch.png\" alt=\"Flagge Schweiz\" width=\"30\" height=\"30\" data-wp-editing=\"1\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; admin_label=&#8221;Introduction&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; custom_padding=&#8221;0px||0px|||&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; min_height=&#8221;237px&#8221; custom_padding=&#8221;||3px|||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h3>Einleitung<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.17.3&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<p>Im 2023 wurden Restaurants in Deutschland \u00f6fter besucht als im Vorjahr. Die Anzahl der platzierten G\u00e4ste ist gestiegen. Insbesondere wurde ausw\u00e4rts Essen zu besonderen Anl\u00e4ssen beliebter. Andererseits haben h\u00f6here Preise dazu gef\u00fchrt, dass die Preissensibilit\u00e4t bei den G\u00e4sten zugenommen hat.<\/p>\n<p>Finden Sie heraus, wie sich die Restaurants in Deutschland im Vergleich geschlagen haben, welche positive Entwicklungen es trotzdem gab und wo sich neue Probleme aufgetan haben.<\/p>\n<p>Die \u00abGastro WebReview\u00bb ist die umfassendste qualitative Studie f\u00fcr die Gastronomie. Es wurden Online-Bewertungen von 6&#8217;400 Restaurants in 48 St\u00e4dten in Deutschland, der Schweiz und \u00d6sterreich untersucht.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_divider color=&#8221;#00B0DC&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; admin_label=&#8221;Contents&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; custom_padding=&#8221;1px||0px|||&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; custom_padding=&#8221;||0px|||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h3>Inhaltsverzeichnis<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.16&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;15px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<strong>Anzahl Online-Bewertungen<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#anzahl-bewertungen\">Wie viele Bewertungen werden f\u00fcr ein Restaurant geschrieben?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#sprachen\">Woher stammen die G\u00e4ste?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Online-Popularit\u00e4t<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#rescore-total\">Wie gut sind die Restaurants in Deutschland?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#max-min-rescore\">Wo gibt es die besten Restaurants in Deutschland?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#ratings\">Wie viele Bewertungen sind positiv oder negativ?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#beantwortete-bewertungen\">Wie viele Bewertungen werden beantwortet?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Inhaltsanalyse<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#inhaltsanalyse-deutschschweiz\">Wor\u00fcber sprechen die G\u00e4ste in Deutschland<\/a><a href=\"#inhaltsanalyse-tessin\">?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Top Themen: Positiv und Negativ<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#top-themen\">Welche Themen werden am h\u00e4ufigsten in Online-Bewertungen erw\u00e4hnt?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"#methodik\"><strong>Methodik der Studie<\/strong><\/a><br \/>\n[\/et_pb_text][et_pb_divider color=&#8221;#00B0DC&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; admin_label=&#8221;Anzahl Bewertungen&#8221; module_id=&#8221;anzahl&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; custom_padding=&#8221;0px||1px|||&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; admin_label=&#8221;Zeile&#8221; module_id=&#8221;anzahl-bewertungen&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; custom_padding=&#8221;||0px|||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text admin_label=&#8221;Anzahl Bewertungen&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; header_2_font_size=&#8221;29px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h2>Anzahl Online-Bewertungen<\/h2>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.17.3&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<p>Im Jahr 2023 wurden Restaurants im DACH-Raum \u00f6fter bewertet. Im Vergleich mit den anderen zwei L\u00e4ndern, verzeichnete Deutschland den h\u00f6chsten Anstieg an Online-Bewertungen f\u00fcr Restaurants. Mit 154 Bewertungen pro Restaurant wurden dort im Jahr 2023 durchschnittlich 124.6 % mehr Online-Feedbacks geschrieben als im Vorjahr.<br \/>Der Hauptgrund f\u00fcr den Anstieg ist eine Kompensation aus den vergangenen Jahren, wo die Anzahl der Bewertungen st\u00e4rker eingebrochen ist, als in der Schweiz oder \u00d6sterreich (nur 68.5 Bewertungen im Durchschnitt im 2022).<\/p>\n<p>Alle St\u00e4dte verzeichneten mehr Bewertungen. Am meisten legte M\u00fcnchen zu, wo gar 204 % mehr Restaurant-Bewertungen abgegeben wurden.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=&#8221;Wie viele Bewertungen werden f\u00fcr ein Restaurant geschrieben?&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h3>Wie viele Bewertungen werden f\u00fcr ein Restaurant geschrieben?<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.17.3&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]In den Jahren 2021 und 2022 ist die Anzahl der Bewertungen stark gesunken. Im Jahr 2023 erreichte diese Zahl fast das Niveau von 2020. Restaurants erhielten im Durchschnitt 154 Bewertungen. Das ist die h\u00f6chste Zahl in der DACH-Region. F\u00fcr \u00f6sterreichische Restaurants wurden im 2023 durchschnittlich 134 Bewertungen abgegeben und f\u00fcr die Schweizer Restaurants nur 80.<br \/>\n[\/et_pb_text][et_pb_code _builder_version=&#8221;4.16&#8243; module_alignment=&#8221;center&#8221; custom_margin=&#8221;0px||||false|false&#8221; custom_margin_tablet=&#8221;0px||||false|false&#8221; custom_margin_phone=&#8221;0px||||false|false&#8221; custom_margin_last_edited=&#8221;on|phone&#8221; custom_padding=&#8221;||||false|false&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<div class=\"infogram-embed\" data-id=\"a31b4ab7-4564-4a38-91ec-0816c8e5fd81\" data-type=\"interactive\" data-title=\"re:spondelligent | Anzahl Reviews\"><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><script>!function(e,i,n,s){var t=\"InfogramEmbeds\",d=e.getElementsByTagName(\"script\")[0];if(window[t]&&window[t].initialized)window[t].process&&window[t].process();else if(!e.getElementById(n)){var o=e.createElement(\"script\");o.async=1,o.id=n,o.src=\"https:\/\/e.infogram.com\/js\/dist\/embed-loader-min.js\",d.parentNode.insertBefore(o,d)}}(document,0,\"infogram-async\");<\/script><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<div style=\"padding: 8px 0; font-family: Arial!important; font-size: 13px!important; line-height: 15px!important; text-align: center; border-top: 1px solid #dadada; margin: 0 30px;\"><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\/a31b4ab7-4564-4a38-91ec-0816c8e5fd81\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">re:spondelligent | Anzahl Reviews<\/a><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] -->[\/et_pb_code][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.17.3&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; custom_padding=&#8221;1px|||||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]Wie im Jahr 2021 ist M\u00fcnchen der Spitzenreiter. M\u00fcnchen hat Berlin, den Spitzenreiter vom letzten Jahr, bei der Anzahl der Bewertungen \u00fcberholt: Durchschnittlich wurden 274.8 Bewertungen pro Restaurant verfasst. Berlin folgt mit 258.6 Bewertungen im Schnitt. Am wenigsten wurden Restaurants in Mainz (66.1) und N\u00fcrnberg (76.5) bewertet, dort war auch der Anstieg der Bewertungen am geringsten.<br \/>\n[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=&#8221;Wie viele Bewertungen werden f\u00fcr ein Restaurant geschrieben?&#8221; module_id=&#8221;sprachen&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h3>Woher stammen die G\u00e4ste?<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.16&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<p>Deutsch ist nat\u00fcrlich nach wie vor die Hauptsprache bei Bewertungen. Der Anteil deutscher Bewertungen im Jahr 2023 nahm sogar leicht zu (71.77% vs 71.10% im 2022), im Gegensatz zu \u00d6sterreich und der Schweiz, wo der Anteil deutscher Bewertungen sank. Den kleinsten Anteil an deutschen Bewertungen gab es wieder in Berlin (49.2 %) und M\u00fcnchen (58.93 %).<\/p>\n<p>Die Verteilung der anderen Sprachen hat im 2023 kaum ge\u00e4ndert. Niederl\u00e4ndisch schaffte es in die Top-5-Sprachen, aber der Anteil niederl\u00e4ndischen Bewertungen ist von 1.34 % auf 1.14 % gesunken. Die von Niederl\u00e4ndern im Jahr 2023 am h\u00e4ufigsten besuchten St\u00e4dte waren D\u00fcsseldorf (2.62 %), K\u00f6ln (2.07 %) und Berlin (2 %).<\/p>\n<p>In \u00d6sterreich und der Schweiz gab es einen starken Anstieg arabischer Bewertungen im Vergleich zu 2022. Die Anzahl arabischer Bewertungen ist auch in Deutschland gestiegen (+ 167.5 %). Die Stadt mit der h\u00f6chsten Anzahl solcher Bewertungen ist M\u00fcnchen. In Dortmund war Arabisch in den Top-5-Sprachen.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_code _builder_version=&#8221;4.16&#8243; text_orientation=&#8221;center&#8221; custom_margin=&#8221;0px||||false|false&#8221; custom_margin_tablet=&#8221;0px||||false|false&#8221; custom_margin_phone=&#8221;0px||||false|false&#8221; custom_margin_last_edited=&#8221;on|phone&#8221; custom_padding=&#8221;||||false|false&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<div class=\"infogram-embed\" data-id=\"fc6741e7-98c9-4d79-af5d-70927caedb26\" data-type=\"interactive\" data-title=\"re:spondelligent | Sprachen\"><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><script>!function(e,i,n,s){var t=\"InfogramEmbeds\",d=e.getElementsByTagName(\"script\")[0];if(window[t]&&window[t].initialized)window[t].process&&window[t].process();else if(!e.getElementById(n)){var o=e.createElement(\"script\");o.async=1,o.id=n,o.src=\"https:\/\/e.infogram.com\/js\/dist\/embed-loader-min.js\",d.parentNode.insertBefore(o,d)}}(document,0,\"infogram-async\");<\/script><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<div style=\"padding: 8px 0; font-family: Arial!important; font-size: 13px!important; line-height: 15px!important; text-align: center; border-top: 1px solid #dadada; margin: 0 30px;\"><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\/fc6741e7-98c9-4d79-af5d-70927caedb26\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">re:spondelligent | Sprachen<\/a><!-- [et_pb_line_break_holder] --><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Infogram<\/a><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] -->[\/et_pb_code][et_pb_divider color=&#8221;#00B0DC&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; admin_label=&#8221;re:Score&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; custom_padding=&#8221;1px||0px|||&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; admin_label=&#8221;re:Score Total&#8221; module_id=&#8221;rescore-total&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; min_height=&#8221;875px&#8221; custom_padding=&#8221;||0px|||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text admin_label=&#8221;Online-Popularit\u00e4t&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; header_2_font_size=&#8221;29px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h2>Online-Popularit\u00e4t<\/h2>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.16&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]Der Einfluss von Online-Bewertungen auf das Image &#8211; oder eben die Online-Popularit\u00e4t &#8211; von Restaurants ist gross. G\u00e4ste bestimmen den guten oder schlechten Ruf eines Lokals, online und mit grossem Publikum. Sowohl f\u00fcr G\u00e4ste wie auch f\u00fcr Suchmaschinen sind dabei folgende Kriterien wichtig:<\/p>\n<ul>\n<li>Anzahl Bewertungen und (Durchschnitts-)Rating<\/li>\n<li>Aktualit\u00e4t der Bewertungen<\/li>\n<li>Inhalt der Bewertungen<\/li>\n<li>Antworten auf Bewertungen<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=&#8221;Wie gut sind die Restaurants in der Schweiz?&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h3>Wie gut sind die Restaurants in Deutschland?<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.16&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]Der <a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/en\/rescore\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">re:Score<\/a> ist ein Online-Reputation Score, mit dem sich die Popularit\u00e4t im Internet objektiv messen l\u00e4sst. Der Algorithmus von re:spondelligent analysiert dabei alle Bewertungen quantitativ wie qualitativ auf einer Skala von 1 bis 100 (Wert &gt;80 ist gut, &gt;90 sehr gut).<\/p>\n<p>Restaurants mit einem h\u00f6heren re:Score erzielen bei Suchmaschinen bessere Resultate und werden \u00f6fter von potentiellen G\u00e4sten ausgew\u00e4hlt.<br \/>\n[\/et_pb_text][et_pb_code _builder_version=&#8221;4.16&#8243; text_orientation=&#8221;center&#8221; custom_margin=&#8221;||||false|false&#8221; custom_margin_tablet=&#8221;||||false|false&#8221; custom_margin_phone=&#8221;||||false|false&#8221; custom_margin_last_edited=&#8221;on|phone&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<div class=\"infogram-embed\" data-id=\"36dc66e5-0eef-44c0-93c9-ca6e637fd6be\" data-type=\"interactive\" data-title=\"re:spondelligent | re:Score\"><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><script>!function(e,i,n,s){var t=\"InfogramEmbeds\",d=e.getElementsByTagName(\"script\")[0];if(window[t]&&window[t].initialized)window[t].process&&window[t].process();else if(!e.getElementById(n)){var o=e.createElement(\"script\");o.async=1,o.id=n,o.src=\"https:\/\/e.infogram.com\/js\/dist\/embed-loader-min.js\",d.parentNode.insertBefore(o,d)}}(document,0,\"infogram-async\");<\/script><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<div style=\"padding: 8px 0; font-family: Arial!important; font-size: 13px!important; line-height: 15px!important; text-align: center; border-top: 1px solid #dadada; margin: 0 30px;\"><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\/36dc66e5-0eef-44c0-93c9-ca6e637fd6be\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">re:spondelligent | re:Score<\/a><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] -->[\/et_pb_code][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.17.3&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<p>Im Jahr 2023 ist der re:Score im Vergleich zu den Vorjahren gesunken, in Deutschland mehr als in den anderen L\u00e4ndern des DACH-Raums. Die Bewertungen sind kritischer geworden, was sich sowohl im Sterne-Rating als auch im Inhalt der Bewertungen widerspiegelt. Die St\u00e4dte, welche die meisten Punkte verloren haben, sind Mainz, N\u00fcrnberg und Magdeburg. Mainz hat den tiefsten re:Score im Land (82.8).<\/p>\n<p>Im gesamten DACH-Raum sehen wir im Jahr 2023 niedrigere re:Scores als in den Vorjahren. Der durchschnittliche re:Score in Deutschland liegt bei 84.4 (im Jahr 2022 war er 85.1). Das ist dennoch h\u00f6her als in \u00d6sterreich und der Schweiz, wo der re:Score mit 83.6 von 100 Punkten gleichauf ist.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; admin_label=&#8221;Max &#038; Min re:Score&#8221; module_id=&#8221;max-min-rescore&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text admin_label=&#8221;Wo gibt es die besten Restaurants in der Schweiz?&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h3>Wo gibt es die besten Restaurants in Deutschland?<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.17.3&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 16px;\">Im Jahr 2022 hatte Hamburg den h\u00f6chsten re:Score in Deutschland. Auch wenn die Hansestadt im Jahr 2023 im Vergleich zum Vorjahr einige Punkte verlor, liegt sie immer noch an der Spitze und teilt sich den ersten Platz mit Dresden (85.6).<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 16px;\">Wie schon erw\u00e4hnt, erhielt Mainz den niedrigsten re:Score im Jahr 2023. Dort wurden das Essen und <span style=\"font-weight: 400;\">die Preise im Verh\u00e4ltnis zur gebotenen Essensqualit\u00e4t<\/span> bem\u00e4ngelt. Andererseits hat Bremen, der Verlierer vom Vorjahr, Punkte aufgeholt und einen h\u00f6heren re:Score erreicht &#8211; 83.7 anstatt 83.4).\u00a0<\/span><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_code _builder_version=&#8221;4.16&#8243; text_orientation=&#8221;center&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<div class=\"infogram-embed\" data-id=\"43932bc7-2b68-46d4-bb30-589c02fc8017\" data-type=\"interactive\" data-title=\"re:spondelligent | Der h\u00f6chste und niedrigste re:Score\"><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><script>!function(e,i,n,s){var t=\"InfogramEmbeds\",d=e.getElementsByTagName(\"script\")[0];if(window[t]&&window[t].initialized)window[t].process&&window[t].process();else if(!e.getElementById(n)){var o=e.createElement(\"script\");o.async=1,o.id=n,o.src=\"https:\/\/e.infogram.com\/js\/dist\/embed-loader-min.js\",d.parentNode.insertBefore(o,d)}}(document,0,\"infogram-async\");<\/script><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<div style=\"padding: 8px 0; font-family: Arial!important; font-size: 13px!important; line-height: 15px!important; text-align: center; border-top: 1px solid #dadada; margin: 0 30px;\"><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\/43932bc7-2b68-46d4-bb30-589c02fc8017\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">re:spondelligent | Der h\u00f6chste und niedrigste re:Score<\/a><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] -->[\/et_pb_code][et_pb_button button_url=&#8221;https:\/\/respondelligent.com\/rescore\/#rescore-form&#8221; button_text=&#8221;Wie gut ist Ihr Restaurant? Erfahren Sie Ihren re:Score&#8221; button_alignment=&#8221;center&#8221; button_alignment_last_edited=&#8221;off|desktop&#8221; _builder_version=&#8221;4.17.3&#8243; _module_preset=&#8221;72086845-2ab5-4056-ac32-85749c7c8553&#8243; button_text_size=&#8221;16px&#8221; button_text_color=&#8221;#ffffff&#8221; button_border_color=&#8221;rgba(0,0,0,0)&#8221; button_border_radius=&#8221;15px&#8221; button_font=&#8221;|700|||||||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; admin_label=&#8221;Rating&#8221; module_id=&#8221;ratings&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h3>Wie viele Bewertungen sind positiv oder negativ?<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.17.3&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<p>In 85.5 % aller F\u00e4lle erhielten deutsche Restaurants positive Bewertungen mit vier oder f\u00fcnf Sternen. Dies ist Bestwert im Vergleich mit den zwei Nachbarn. In \u00d6sterreich und der Schweiz waren 84 % der Bewertungen positiv.<\/p>\n<p>Der Anteil positiver Bewertungen ist durch die 4-Sterne-Bewertungen gestiegen. Generell bleibt jedoch der Trend zur Polarisierung bestehen, 1 oder 5 Sterne, gerade in Verbindung mit Kritik am Service oder dem Preis; das Essen alleine gibt \u201enur\u201c 1 oder 2 Sterne Abzug.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_code admin_label=&#8221;Ratings&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; text_orientation=&#8221;center&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<div class=\"infogram-embed\" data-id=\"92c07976-0881-4745-985c-cc6556625289\" data-type=\"interactive\" data-title=\"re:spondelligent | Ratings\"><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><script>!function(e,i,n,s){var t=\"InfogramEmbeds\",d=e.getElementsByTagName(\"script\")[0];if(window[t]&&window[t].initialized)window[t].process&&window[t].process();else if(!e.getElementById(n)){var o=e.createElement(\"script\");o.async=1,o.id=n,o.src=\"https:\/\/e.infogram.com\/js\/dist\/embed-loader-min.js\",d.parentNode.insertBefore(o,d)}}(document,0,\"infogram-async\");<\/script><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<div style=\"padding: 8px 0; font-family: Arial!important; font-size: 13px!important; line-height: 15px!important; text-align: center; border-top: 1px solid #dadada; margin: 0 30px;\"><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\/92c07976-0881-4745-985c-cc6556625289\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">re:spondelligent | Ratings<\/a><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] -->[\/et_pb_code][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; admin_label=&#8221;Responses&#8221; module_id=&#8221;beantwortete-bewertungen&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; custom_padding=&#8221;||0px|||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text admin_label=&#8221;Wie viele Bewertungen werden beantwortet?&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h3>Wie viele Bewertungen werden beantwortet?<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.17.3&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]Im Jahr 2022 haben wir gesehen, dass die Branche nicht gen\u00fcgend Ressourcen hatte, um sich um Bewertungen zu k\u00fcmmern. Im 2023 stieg jetzt aber die Antwortrate von 10.9 % auf 15.8 %. Dies l\u00e4sst sich dadurch erkl\u00e4ren, dass die Beantwortung von Bewertungen immer wichtiger wird. Dar\u00fcber hinaus stellen Restaurants mehr Ressourcen daf\u00fcr bereit und verf\u00fcgen \u00fcber Tools, inklusive KI-Support, die das Antworten erleichtern.<\/p>\n<p>Die h\u00f6chste Antwortrate gab es in Kiel, wo 31.6 % der Bewertungen beantwortet wurden. Kiel hat den Gewinner vom Vorjahr Mainz (23.9 %) \u00fcberholt. Die Antwortrate ist in allen St\u00e4dten gestiegen, ausser in N\u00fcrnberg. Dort wurden 14.3% (vs 15.8 % im Jahr 2022) beantwortet. Am geringsten war die Antwortrate in Stuttgart.<\/p>\n<p>Auch in \u00d6sterreich und der Schweiz kam es zu einer Steigerung der Antwortrate. In \u00d6sterreich stieg sie von 10.2 % auf 18.9 % und in der Schweiz von 16.2 % auf 25.6 %.<br \/>\n[\/et_pb_text][et_pb_code admin_label=&#8221;Code&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; text_orientation=&#8221;center&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<div class=\"infogram-embed\" data-id=\"97d5bf68-796e-4d52-8fcc-2b8ed6c12a2a\" data-type=\"interactive\" data-title=\"re:spondelligent | Beantwortete Bewertungen\"><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><script>!function(e,i,n,s){var t=\"InfogramEmbeds\",d=e.getElementsByTagName(\"script\")[0];if(window[t]&&window[t].initialized)window[t].process&&window[t].process();else if(!e.getElementById(n)){var o=e.createElement(\"script\");o.async=1,o.id=n,o.src=\"https:\/\/e.infogram.com\/js\/dist\/embed-loader-min.js\",d.parentNode.insertBefore(o,d)}}(document,0,\"infogram-async\");<\/script><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<div style=\"padding: 8px 0; font-family: Arial!important; font-size: 13px!important; line-height: 15px!important; text-align: center; border-top: 1px solid #dadada; margin: 0 30px;\"><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\/97d5bf68-796e-4d52-8fcc-2b8ed6c12a2a\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">re:spondelligent | Beantwortete Bewertungen<\/a><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] -->[\/et_pb_code][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.17.3&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<p>Im Landesdurchschnitt werden negative Bewertungen h\u00e4ufiger beantwortet als positive, aber der Unterschied ist gering. Im Jahr 2023 sind die Zahlen nahezu gleich.<\/p>\n<p>In einigen St\u00e4dten l\u00e4sst sich gar ein Trend erkennen, dass positive Bewertungen h\u00e4ufiger beantwortet werden als negative. In Deutschland sieht man das in den St\u00e4dten Berlin, Frankfurt am Main, D\u00fcsseldorf, Hannover und Mainz.\u00a0<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_code admin_label=&#8221;Code&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; text_orientation=&#8221;center&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<div class=\"infogram-embed\" data-id=\"0f2ade66-6be2-4397-8d63-c30656f370fa\" data-type=\"interactive\" data-title=\"re:spondelligent | Beantwortete Bewertungen pro Sentiment\"><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><script>!function(e,i,n,s){var t=\"InfogramEmbeds\",d=e.getElementsByTagName(\"script\")[0];if(window[t]&&window[t].initialized)window[t].process&&window[t].process();else if(!e.getElementById(n)){var o=e.createElement(\"script\");o.async=1,o.id=n,o.src=\"https:\/\/e.infogram.com\/js\/dist\/embed-loader-min.js\",d.parentNode.insertBefore(o,d)}}(document,0,\"infogram-async\");<\/script><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<div style=\"padding: 8px 0; font-family: Arial!important; font-size: 13px!important; line-height: 15px!important; text-align: center; border-top: 1px solid #dadada; margin: 0 30px;\"><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\/0f2ade66-6be2-4397-8d63-c30656f370fa\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">re:spondelligent | Beantwortete Bewertungen pro Sentiment<\/a><!-- [et_pb_line_break_holder] --><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Infogram<\/a><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] -->[\/et_pb_code][et_pb_button button_url=&#8221;https:\/\/respondelligent.com\/der-ultimative-guide-fuer-online-reviews\/&#8221; button_text=&#8221;Alle Tipps &#038; Tricks inkl. Vorlagen zum Beantworten von Bewertungen&#8221; button_alignment=&#8221;center&#8221; button_alignment_last_edited=&#8221;off|desktop&#8221; _builder_version=&#8221;4.17.3&#8243; _module_preset=&#8221;72086845-2ab5-4056-ac32-85749c7c8553&#8243; button_text_size=&#8221;16px&#8221; button_text_color=&#8221;#ffffff&#8221; button_border_color=&#8221;rgba(0,0,0,0)&#8221; button_border_radius=&#8221;15px&#8221; button_font=&#8221;|700|||||||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_button][et_pb_divider color=&#8221;#00B0DC&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; admin_label=&#8221;Inhaltsanalyse&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; custom_padding=&#8221;1px||0px|||&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; admin_label=&#8221;Deutschweiz&#8221; module_id=&#8221;inhaltsanalyse-deutschschweiz&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; min_height=&#8221;845px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text admin_label=&#8221;Inhaltsanalyse&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; header_2_font_size=&#8221;29px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h2>Inhaltsanalyse<\/h2>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.16&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]Online-Bewertungen werden als unstrukturiertes Feedback in Textform geschrieben. Bei re:spondelligent analysieren wir alle Textschnipsel einer Bewertung einzeln und weisen diese knapp 40 Gastronomie spezifischen Kategorien zu. Damit lassen sich wertvolle qualitative Analysen erstellen.<\/p>\n<p>In dieser Auswertung fassen wir die Erkenntnisse in folgende f\u00fcnf Hauptkategorien zusammen:\u00a0Essen, Service, Ambiente, Infrastruktur und Preis-Leistung.<br \/>\n[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=&#8221;Wor\u00fcber sprechen die G\u00e4ste in der Deutschschweiz?&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h3>Wor\u00fcber sprechen die G\u00e4ste in Deutschland?<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.17.3&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<p>Im Jahr 2022 war Deutschland in der DACH-Region Spitzenreiter in den Kategorien Essen, Service und Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis. Im Jahr 2023 blieb Deutschland nur beim Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis auf dem ersten Platz. In den Kategorien Essen und Service \u00fcbergab Deutschland den Staffelstab an die Schweiz, wo Restaurants in Neuenburg sich besonders hervorgetan haben.<\/p>\n<p>Auch wenn sich dies nicht immer in der Sternebewertung widerspiegelte, \u00e4usserten G\u00e4ste in den Bewertungen h\u00e4ufiger Kritik. Deshalb haben deutsche Restaurants im Durchschnitt in allen Kategorien Punkte verloren, insbesondere im Service. In allen L\u00e4nder des DACH-Raums beobachten wir den Trend, dass die G\u00e4ste kritischer gegen\u00fcber dem Service geworden sind.<\/p>\n<p>Am schlechtesten wurde Service, wie im Vorjahr, in D\u00fcsseldorf bewertet. Die Professionalit\u00e4t des Personals wurde am meisten bem\u00e4ngelt. Der Service wurde oft, als \u00abchaotisch\u00bb, \u00abunaufmerksam\u00bb und \u00abvergesslich\u00bb beschrieben. Dies l\u00e4sst sich durch einen Mangel an geschultem Personal erkl\u00e4ren, was generell ein Problem im Service ist.<\/p>\n<p>Die Kategorien Service und Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis h\u00e4ngen eng zusammen, denn wenn der Service schlecht war, sank auch der wahrgenommene Wert. Somit schnitt D\u00fcsseldorf auch im Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis schlechter ab.<br \/>Das beste Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis konnte man in Dresden finden. Mit 3.99 von 5 Punkten war es h\u00f6her als der Landesdurchschnitt.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_code _builder_version=&#8221;4.16&#8243; text_orientation=&#8221;center&#8221; custom_margin=&#8221;0px||||false|false&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<div class=\"infogram-embed\" data-id=\"4e287a3a-f820-40ab-b120-46a4a0144eb0\" data-type=\"interactive\" data-title=\"re:spondelligent | Inhaltsanalyse\"><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><script>!function(e,i,n,s){var t=\"InfogramEmbeds\",d=e.getElementsByTagName(\"script\")[0];if(window[t]&&window[t].initialized)window[t].process&&window[t].process();else if(!e.getElementById(n)){var o=e.createElement(\"script\");o.async=1,o.id=n,o.src=\"https:\/\/e.infogram.com\/js\/dist\/embed-loader-min.js\",d.parentNode.insertBefore(o,d)}}(document,0,\"infogram-async\");<\/script><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<div style=\"padding: 8px 0; font-family: Arial!important; font-size: 13px!important; line-height: 15px!important; text-align: center; border-top: 1px solid #dadada; margin: 0 30px;\"><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\/4e287a3a-f820-40ab-b120-46a4a0144eb0\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">re:spondelligent | Inhaltsanalyse<\/a><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] -->[\/et_pb_code][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.17.3&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]Auch das Ambiente (4.38) und die Infrastruktur wurden in Dresden am besten bewertet, bei letzterer Kategorie muss sich die Stadt aber den Spitzenplatz mit M\u00fcnchen teilen.<\/p>\n<p>Am schlechtesten wurde Infrastuktur in Dortmund bewertet. Die meisten negativen Kommentaren betrafen die Sauberkeit in Restaurants. Insgesamt schnitt Deutschland im Bereich Infrastruktur mit nur 3.86 Punkten am schlechtesten in der DACH-Region ab.<br \/>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; admin_label=&#8221;Hot Topics&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; custom_padding=&#8221;3px||0px|||&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; admin_label=&#8221;Hot topics&#8221; module_id=&#8221;top-themen&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text admin_label=&#8221;Top Themen: Positiv und Negativ&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h2>Top Themen: Positiv und Negativ<\/h2>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.16&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]Am meisten Feedbacks gibt es naturgem\u00e4ss in Restaurants zum Essen und zum Service.<\/p>\n<p>Andere Kriterien, wie zum Beispiel das Ambiente oder die Kinderfreundlichkeit, werden mehrheitlich erw\u00e4hnt, wenn sie \u00fcberdurchschnittlich gut oder schlecht wahrgenommen wurden.<br \/>\n[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=&#8221;Welche Themen werden am h\u00e4ufigsten in Online Bewertungen erw\u00e4hnt?&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h3>Welche Themen werden am h\u00e4ufigsten in Online-Bewertungen erw\u00e4hnt?<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.24.3&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<p><strong>Positive Erw\u00e4hnungen:<\/strong><br \/>Im 2023 betrafen 67 % der positiven Erw\u00e4hnungen in Online-Bewertungen das Essen und den Service. Die Atmosph\u00e4re wurde h\u00e4ufiger kommentiert, weil die Restaurants h\u00e4ufiger besucht wurden als im Vorjahr.<\/p>\n<p><strong>Negative Erw\u00e4hnungen:<br \/><\/strong><\/p>\n<p>36.9 % der negativen Erw\u00e4hnungen betreffen den Service. Die Professionalit\u00e4t des Personals wurde am meisten bem\u00e4ngelt. Es gab auch eine Zunahme negativer Erw\u00e4hnungen zum Essen und zur Atmosph\u00e4re.<\/p>\n<p>W\u00e4hrend in \u00d6sterreich und der Schweiz das Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis der h\u00e4ufigste Kritikpunkt war, fand in Deutschland das Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis in Bewertungen weniger Beachtung als im Jahr 2022. In Deutschland hingegen war das Essen der Hauptkritikpunkt.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_code _builder_version=&#8221;4.16&#8243; text_orientation=&#8221;center&#8221; custom_margin=&#8221;0px||||false|false&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<div class=\"infogram-embed\" data-id=\"3e5a17e6-1b26-4254-baaa-b48c8a16a4e3\" data-type=\"interactive\" data-title=\"re:spondelligent | Hot topics\"><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><script>!function(e,i,n,s){var t=\"InfogramEmbeds\",d=e.getElementsByTagName(\"script\")[0];if(window[t]&&window[t].initialized)window[t].process&&window[t].process();else if(!e.getElementById(n)){var o=e.createElement(\"script\");o.async=1,o.id=n,o.src=\"https:\/\/e.infogram.com\/js\/dist\/embed-loader-min.js\",d.parentNode.insertBefore(o,d)}}(document,0,\"infogram-async\");<\/script><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<div style=\"padding: 8px 0; font-family: Arial!important; font-size: 13px!important; line-height: 15px!important; text-align: center; border-top: 1px solid #dadada; margin: 0 30px;\"><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\/3e5a17e6-1b26-4254-baaa-b48c8a16a4e3\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">re:spondelligent | Hot topics<\/a><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] -->[\/et_pb_code][et_pb_divider color=&#8221;#00B0DC&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; admin_label=&#8221;Study Design&#8221; module_id=&#8221;methodik&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; custom_margin=&#8221;-27px|||||&#8221; custom_padding=&#8221;0px||0px|||&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; admin_label=&#8221;Study Design&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; background_color=&#8221;rgba(0,0,0,0)&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text admin_label=&#8221;Methodik GWR 2021&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; background_color=&#8221;#f4f4f4&#8243; saved_tabs=&#8221;all&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h3><em>Methodik: Studie \u00abGastro WebReview 2024\u00bb<\/em><\/h3>\n<p><em>Die Studie wurde f\u00fcr Schweizer Restaurants bereits zum f\u00fcnften Mal durchgef\u00fchrt, zum vierten Mal f\u00fcr Deutschland und \u00d6sterreich.<br \/>\n<\/em><\/p>\n<p><em>Pro Land wurden Restaurants aus 16 St\u00e4dten analysiert. Insgesamt wurden dabei knapp 813\u2019000 Online-Bewertungen von 6\u2019400 Restaurants der wichtigsten Bewertungsportale analysiert.<\/em><\/p>\n<p><em>Diese unabh\u00e4ngige Studie wurde vom Schweizer Unternehmen re:spondelligent durchgef\u00fchrt. Die Ergebnisse dienen einerseits dazu, Branchenstandards zu definieren und Vergleichswerte zu schaffen. Andererseits gibt die Studie Auskunft \u00fcber G\u00e4stepr\u00e4ferenzen, Erwartungen und Optimierungsm\u00f6glichkeiten.<\/em> <em>Die Studie wird j\u00e4hrlich durchgef\u00fchrt.<\/em><\/p>\n<p><em>Daten dieser Studie d\u00fcrfen unter Angabe der Quelle inkl. Link zu dieser Seite verwendet werden. Bei Fragen zur Studie <a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/en\/contact\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">kontaktieren Sie uns<\/a>.<\/em><br \/>\n[\/et_pb_text][et_pb_divider color=&#8221;#00B0DC&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; admin_label=&#8221;Comments&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; custom_padding=&#8221;0px|||||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; 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