{"id":48071,"date":"2025-05-19T10:50:50","date_gmt":"2025-05-19T08:50:50","guid":{"rendered":"https:\/\/respondelligent.com\/?page_id=48071"},"modified":"2025-06-13T08:53:46","modified_gmt":"2025-06-13T06:53:46","slug":"online-bewertungen-studie-gastro-webreview-deutschland-2025","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/respondelligent.com\/de\/studien\/online-bewertungen-studie-gastro-webreview-deutschland-2025\/","title":{"rendered":"Online-Bewertungen in der Gastronomie | Studie \u00abGastro WebReview 2025\u00bb Deutschland"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; admin_label=&#8221;Option 1&#8243; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; z_index=&#8221;9999999999&#8243; custom_padding=&#8221;0px||0px||false|false&#8221; sticky_position=&#8221;top&#8221; custom_css_free_form=&#8221;selector ||||.dsm_mega_menu_0_tb_header .dsm-mega-menu-container:not(.mobile-menu) .dsm-root-menu .dsm-mega-menu-item:not(.dsm-native-menu) .dsm-submenu-container {||    padding-top: 40px;||}||||\/*||.dsm_mega_menu_0_tb_header .dsm-mega-menu-container:not(.mobile-menu) .dsm-root-menu .dsm-mega-menu-item:not(.dsm-native-menu) .dsm-submenu-container {||    top: 55px;||}||*\/||||selector .dsm-mega-menu-container:not(.mobile-menu) .dsm-root-menu .dsm_mega_menu_child_0_tb_header.dsm-mega-menu-item:not(.dsm-native-menu) .dsm-submenu-container .dsm-submenu-inner-container {||    height: 600px;||}&#8221; 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_builder_version=&#8221;4.16&#8243; custom_padding=&#8221;0px||3px|||&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; custom_padding=&#8221;||0px|||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h3>Wichtigste Erkenntnisse \u00abGastro WebReview 2025\u00bb &#8211; Deutsche Ausgabe \ud83c\udde9\ud83c\uddea<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; ul_font=&#8221;|600|||||||&#8221; header_6_font=&#8221;Century Gothic Regular|600|||||||&#8221; header_6_font_size=&#8221;15.5px&#8221; header_6_line_height=&#8221;1.7em&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<ul>\n<li data-start=\"290\" data-end=\"567\" class=\"\">\n<p data-start=\"292\" data-end=\"567\" class=\"\"><strong data-start=\"292\" data-end=\"323\">Stabile Anzahl Bewertungen:<\/strong> Die Zahl der Online-Bewertungen blieb 2024 im Vergleich zum Vorjahr weitgehend konstant. In Grossst\u00e4dten wie Berlin, Hamburg und M\u00fcnchen gab es jedoch einen R\u00fcckgang, w\u00e4hrend kleinere St\u00e4dte wie Magdeburg starke Zuw\u00e4chse verzeichneten (+75\u202f%).<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"569\" data-end=\"758\" class=\"\">\n<p data-start=\"571\" data-end=\"758\" class=\"\"><strong data-start=\"571\" data-end=\"604\">Sprachwandel bei Bewertungen:<\/strong> Deutsch bleibt die dominante Sprache, dennoch nimmt der Anteil englischsprachiger Bewertungen weiter zu. Besonders international sind Berlin und M\u00fcnchen.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"760\" data-end=\"948\" class=\"\">\n<p data-start=\"762\" data-end=\"948\" class=\"\"><strong data-start=\"762\" data-end=\"785\">re:Score gestiegen:<\/strong> Der <span>Online-Reputation Score<\/span> (re:Score) stieg auf <strong data-start=\"834\" data-end=\"849\">84,8 Punkte<\/strong>. Dennoch bleibt Deutschland hinter der Schweiz zur\u00fcck und erreicht noch nicht das Niveau von 2022.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"950\" data-end=\"1153\" class=\"\">\n<p data-start=\"952\" data-end=\"1153\" class=\"\"><strong data-start=\"952\" data-end=\"976\">Dresden auf Platz 1:<\/strong> Dresden l\u00f6st Hamburg als Stadt mit dem h\u00f6chsten re:Score ab (<strong data-start=\"1038\" data-end=\"1053\">86,3 Punkte<\/strong>). D\u00fcsseldorf bildet mit <strong data-start=\"1078\" data-end=\"1094\">83,5 Punkten<\/strong> das Schlusslicht, vor allem wegen schlechter Bewertungen zum <strong data-start=\"1149\" data-end=\"1160\">Service<\/strong> und <strong data-start=\"1165\" data-end=\"1195\">Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis<\/strong>.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1155\" data-end=\"1316\" class=\"\">\n<p data-start=\"1157\" data-end=\"1316\" class=\"\"><strong data-start=\"1157\" data-end=\"1189\">85,8\u202f% positive Bewertungen:<\/strong> Die Mehrheit der Online-Bewertungen f\u00e4llt positiv aus, mit einem Trend zur Polarisierung (mehr 1- oder 5-Sterne-Bewertungen).<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1318\" data-end=\"1534\" class=\"\">\n<p data-start=\"1320\" data-end=\"1534\" class=\"\"><strong data-start=\"1320\" data-end=\"1355\">Mehr Antworten auf Bewertungen:<\/strong> 2024 wurden deutlich mehr G\u00e4stebewertungen beantwortet. Spitzenreiter war Kiel mit einer <strong data-start=\"1445\" data-end=\"1472\">Antwortquote von 40,1\u202f%<\/strong>. Deutschland holt auf, bleibt aber hinter der Schweiz zur\u00fcck.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1536\" data-end=\"1717\" class=\"\">\n<p data-start=\"1538\" data-end=\"1717\" class=\"\"><strong data-start=\"1538\" data-end=\"1581\">Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis unter Druck:<\/strong> Die Bewertung dieser Kategorie sank von <strong data-start=\"1622\" data-end=\"1646\">3,91 auf 3,88 Punkte<\/strong>. Deutschland verliert damit seinen Spitzenplatz im DACH-Raum.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1719\" data-end=\"1903\" class=\"\">\n<p data-start=\"1721\" data-end=\"1903\" class=\"\"><strong data-start=\"1721\" data-end=\"1754\">Service bleibt Schwachstelle:<\/strong> 36\u202f% aller negativen Erw\u00e4hnungen betrafen den Service, vor allem <strong data-start=\"1821\" data-end=\"1884\">mangelnde Professionalit\u00e4t und Freundlichkeit des Personals<\/strong> wurden kritisiert.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1905\" data-end=\"2112\" class=\"\">\n<p data-start=\"1907\" data-end=\"2112\" class=\"\"><strong data-start=\"1907\" data-end=\"1940\">Berlin \u00fcberzeugt kulinarisch:<\/strong> Die Hauptstadt erzielte Bestwerte in den Kategorien <strong data-start=\"1993\" data-end=\"2042\">Essen, Service und Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis.<\/strong> H\u00e4ufig gelobt wurden die Vielfalt und Grossz\u00fcgigkeit der Portionen.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2114\" data-end=\"2325\" class=\"\">\n<p data-start=\"2116\" data-end=\"2325\" class=\"\"><strong data-start=\"2116\" data-end=\"2159\">Jahres- und Wochenverlauf mit Einfluss:<\/strong> Bewertungen sind im Oktober am positivsten (Oktoberfest-Effekt). Am Wochenende, besonders sonntags, fallen Bewertungen kritischer aus, vor allem in puncto Service.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_divider color=&#8221;#00B0DC&#8221; admin_label=&#8221;Teiler&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; custom_margin=&#8221;-34px|||||&#8221; custom_padding=&#8221;||0px|||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text content_last_edited=&#8221;off|desktop&#8221; disabled_on=&#8221;on|on|on&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; positioning=&#8221;fixed&#8221; position_origin_a=&#8221;center_right&#8221; position_origin_f=&#8221;bottom_right&#8221; horizontal_offset=&#8221;176px&#8221; z_index=&#8221;0&#8243; horizontal_offset_tablet=&#8221;108px&#8221; horizontal_offset_phone=&#8221;74px&#8221; horizontal_offset_last_edited=&#8221;on|desktop&#8221; width=&#8221;100%&#8221; min_height=&#8221;103px&#8221; height=&#8221;%2230%22&#8243; custom_margin=&#8221;0px||10px||false|false&#8221; custom_margin_tablet=&#8221;&#8221; custom_margin_phone=&#8221;&#8221; custom_margin_last_edited=&#8221;on|desktop&#8221; custom_padding=&#8221;||||false|false&#8221; scroll_fade_enable=&#8221;on&#8221; scroll_fade=&#8221;25|25|100|100|0|100|0%&#8221; disabled=&#8221;on&#8221; global_module=&#8221;35999&#8243; saved_tabs=&#8221;all&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221; content__hover_enabled=&#8221;off|desktop&#8221;]<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Ausgabe wechseln:<\/strong><br \/><a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/de\/studien\/online-bewertungen-studie-gastro-webreview-deutschland-2021\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-35676 alignright\" src=\"https:\/\/respondelligent.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/de.png\" alt=\"Flagge Deutschland\" width=\"50\" height=\"30\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/de\/studien\/online-bewertungen-studie-gastro-webreview-schweiz-2021\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-35627 alignright\" src=\"https:\/\/respondelligent.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ch.png\" alt=\"Flagge Schweiz\" width=\"30\" height=\"30\" data-wp-editing=\"1\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; admin_label=&#8221;Introduction&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; custom_padding=&#8221;0px||0px|||&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; min_height=&#8221;237px&#8221; custom_padding=&#8221;||3px|||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h3>Einleitung<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.17.3&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<p data-start=\"119\" data-end=\"522\" class=\"\">Im Jahr 2024 stand die deutsche Gastronomiebranche erneut vor grossen Herausforderungen. Die vollst\u00e4ndige Erholung von der Pandemie blieb aus, w\u00e4hrend gleichzeitig Inflation, steigende Betriebskosten (f\u00fcr Energie, Miete und Personal) sowie die R\u00fcckkehr zum regul\u00e4ren Mehrwertsteuersatz von 19 % auf Restaurantbesuche die Gewinnspannen erheblich unter Druck setzten.<\/p>\n<p data-start=\"524\" data-end=\"945\" class=\"\">Die gestiegenen Preise f\u00fcr Mahlzeiten f\u00fchrten zu einem R\u00fcckgang der Restaurantbesuche. Zwar blieb die Gesamtzahl der Online-Bewertungen weitgehend stabil, doch insbesondere in St\u00e4dten wie Berlin, Hamburg, M\u00fcnchen und Frankfurt <span>am Main <\/span>war ein R\u00fcckgang der Bewertungen zu verzeichnen. G\u00e4ste \u00e4usserten sich in den Bewertungen zunehmend kritisch zu den h\u00f6heren Preisen und einem aus ihrer Sicht gesunkenen Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis.<\/p>\n<p>Finden Sie heraus, wie sich die Restaurants in Deutschland im Vergleich geschlagen haben, welche positive Entwicklungen es trotzdem gab und wo sich neue Probleme aufgetan haben.<\/p>\n<p>Die \u00abGastro WebReview\u00bb ist die umfassendste qualitative Studie f\u00fcr die Gastronomie. Es wurden Online-Bewertungen von knapp 5&#8217;000 Restaurants in 32 St\u00e4dten in Deutschland und der Schweiz untersucht.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_divider color=&#8221;#00B0DC&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; admin_label=&#8221;Contents&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; custom_padding=&#8221;1px||0px|||&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; custom_padding=&#8221;||0px|||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h3>Inhaltsverzeichnis<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;15px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<p><strong>Anzahl Online-Bewertungen<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#anzahl-bewertungen\">Wie viele Bewertungen werden f\u00fcr ein Restaurant geschrieben?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#sprachen\">Woher stammen die G\u00e4ste?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Online-Popularit\u00e4t<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#rescore-total\">Wie gut sind die Restaurants in Deutschland?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#max-min-rescore\">Wo gibt es die besten Restaurants in Deutschland?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#ratings\">Wie viele Bewertungen sind positiv oder negativ?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#beantwortete-bewertungen\">Wie viele Bewertungen werden beantwortet?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#monat-wochentag\">Wann fallen Bewertungen schlechter aus?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Inhaltsanalyse<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#inhaltsanalyse-deutschschweiz\">Wor\u00fcber sprechen die G\u00e4ste in Deutschland<\/a><a href=\"#inhaltsanalyse-tessin\">?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Top Themen: Positiv und Negativ<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#top-themen\">Welche Themen werden am h\u00e4ufigsten in Online-Bewertungen erw\u00e4hnt?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"#methodik\"><strong>Methodik der Studie<\/strong><\/a><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_divider color=&#8221;#00B0DC&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; admin_label=&#8221;Anzahl Bewertungen&#8221; module_id=&#8221;anzahl&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; custom_padding=&#8221;0px||1px|||&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; admin_label=&#8221;Zeile&#8221; module_id=&#8221;anzahl-bewertungen&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; custom_padding=&#8221;||0px|||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text admin_label=&#8221;Anzahl Bewertungen&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; header_2_font_size=&#8221;29px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h2>Anzahl Online-Bewertungen<\/h2>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=&#8221;Wie viele Bewertungen werden f\u00fcr ein Restaurant geschrieben?&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h3>Wie viele Bewertungen werden f\u00fcr ein Restaurant geschrieben?<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.17.3&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<p data-start=\"93\" data-end=\"450\" class=\"\">In Deutschland blieb die Gesamtzahl der im Jahr 2024 verfassten Restaurantbewertungen im Vergleich zu 2023 weitgehend stabil. Auch die durchschnittliche Anzahl an Bewertungen pro Restaurant blieb mit <strong>154,3<\/strong> gleich hoch, was weiterhin der h\u00f6chste Wert in der DACH-Region ist. Zum Vergleich: In der Schweiz erhielt ein Restaurant im Jahr 2024 durchschnittlich 79,2 Bewertungen.<\/p>\n<p data-start=\"452\" data-end=\"908\" class=\"\">Zwischen den St\u00e4dten zeigen sich jedoch deutliche Unterschiede. In bev\u00f6lkerungsreichen St\u00e4dten wie Berlin, Hamburg und M\u00fcnchen ging die Zahl der Bewertungen zur\u00fcck. In Frankfurt am Main betrug der R\u00fcckgang beispielsweise 15,6\u202f %. Kleinere St\u00e4dte verzeichneten hingegen einen Anstieg der Bewertungen. In Dresden, Hannover, N\u00fcrnberg, Kiel, Mainz und Magdeburg nahm die Anzahl zu. Magdeburg verzeichnete dabei mit 75\u202f% den gr\u00f6ssten Zuwachs.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_code _builder_version=&#8221;4.16&#8243; module_alignment=&#8221;center&#8221; custom_margin=&#8221;0px||||false|false&#8221; custom_margin_tablet=&#8221;0px||||false|false&#8221; custom_margin_phone=&#8221;0px||||false|false&#8221; custom_margin_last_edited=&#8221;on|phone&#8221; custom_padding=&#8221;||||false|false&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<div class=\"infogram-embed\" data-id=\"a31b4ab7-4564-4a38-91ec-0816c8e5fd81\" data-type=\"interactive\" data-title=\"re:spondelligent | Anzahl Reviews\"><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><script>!function(e,i,n,s){var t=\"InfogramEmbeds\",d=e.getElementsByTagName(\"script\")[0];if(window[t]&&window[t].initialized)window[t].process&&window[t].process();else if(!e.getElementById(n)){var o=e.createElement(\"script\");o.async=1,o.id=n,o.src=\"https:\/\/e.infogram.com\/js\/dist\/embed-loader-min.js\",d.parentNode.insertBefore(o,d)}}(document,0,\"infogram-async\");<\/script><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<div style=\"padding: 8px 0; font-family: Arial!important; font-size: 13px!important; line-height: 15px!important; text-align: center; border-top: 1px solid #dadada; margin: 0 30px;\"><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\/a31b4ab7-4564-4a38-91ec-0816c8e5fd81\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">re:spondelligent | Anzahl Reviews<\/a><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] -->[\/et_pb_code][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.17.3&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; custom_padding=&#8221;1px|||||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<p>M\u00fcnchen ist weiterhin die Stadt mit den meisten Bewertungen pro Restaurant (250,6), dicht gefolgt von Berlin (235,9). Am seltensten wurden Restaurants in Mainz bewertet, mit durchschnittlich nur 83,7 Bewertungen pro Restaurant im Jahr.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=&#8221;Wie viele Bewertungen werden f\u00fcr ein Restaurant geschrieben?&#8221; module_id=&#8221;sprachen&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h3>Woher stammen die G\u00e4ste?<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.16&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<p>Die Gesamtverteilung der Bewertungen aus Deutschland hat sich kaum ver\u00e4ndert. <strong>Deutsch<\/strong> ist nat\u00fcrlich nach wie vor die Hauptsprache bei den Bewertungen, mit einem Anteil von <strong>71,86\u202f%<\/strong> im Jahr 2024.\u00a0<\/p>\n<p>In Deutschland zeigt sich wie auch in der Schweiz ein klarer Trend: Der Anteil deutschsprachiger Bewertungen nimmt zugunsten englischsprachiger Bewertungen ab. Fast alle deutschen St\u00e4dte spiegeln diese Entwicklung wider. Ausnahmen bilden Dresden und Hannover, wo der Anteil der Bewertungen auf Deutsch im Vergleich zu 2023 gestiegen ist. Die Stadt mit dem h\u00f6chsten Anteil an deutschsprachigen Bewertungen bleibt Magdeburg. Dort wurden 92,5\u202fProzent aller Bewertungen auf Deutsch verfasst. Am niedrigsten ist der Anteil in Berlin und M\u00fcnchen mit 49,96 % beziehungsweise 57,52 %.<\/p>\n<p data-start=\"782\" data-end=\"933\" class=\"\">\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_code _builder_version=&#8221;4.16&#8243; text_orientation=&#8221;center&#8221; custom_margin=&#8221;0px||||false|false&#8221; custom_margin_tablet=&#8221;0px||||false|false&#8221; custom_margin_phone=&#8221;0px||||false|false&#8221; custom_margin_last_edited=&#8221;on|phone&#8221; custom_padding=&#8221;||||false|false&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<div class=\"infogram-embed\" data-id=\"fc6741e7-98c9-4d79-af5d-70927caedb26\" data-type=\"interactive\" data-title=\"re:spondelligent | Sprachen\"><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><script>!function(e,i,n,s){var t=\"InfogramEmbeds\",d=e.getElementsByTagName(\"script\")[0];if(window[t]&&window[t].initialized)window[t].process&&window[t].process();else if(!e.getElementById(n)){var o=e.createElement(\"script\");o.async=1,o.id=n,o.src=\"https:\/\/e.infogram.com\/js\/dist\/embed-loader-min.js\",d.parentNode.insertBefore(o,d)}}(document,0,\"infogram-async\");<\/script><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<div style=\"padding: 8px 0; font-family: Arial!important; font-size: 13px!important; line-height: 15px!important; text-align: center; border-top: 1px solid #dadada; margin: 0 30px;\"><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\/fc6741e7-98c9-4d79-af5d-70927caedb26\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">re:spondelligent | Sprachen<\/a><!-- [et_pb_line_break_holder] --><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Infogram<\/a><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] -->[\/et_pb_code][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.16&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<p data-start=\"116\" data-end=\"522\" class=\"\">Die Verteilung der Bewertungssprachen hat sich im Jahr 2024 insgesamt kaum ver\u00e4ndert. Niederl\u00e4ndisch schaffte es zwar in die Top 5 der meistverwendeten Sprachen, doch der Anteil niederl\u00e4ndischer Bewertungen sank erneut von 1,14\u202f% auf 1,06\u202f%. Die von Niederl\u00e4nderinnen und Niederl\u00e4ndern am h\u00e4ufigsten bewerteten St\u00e4dte waren D\u00fcsseldorf mit 2,85\u202f%, K\u00f6ln mit 1,94\u202f%, Bremen mit 1,92\u202f% und Dortmund mit 1\u202f%.<\/p>\n<p data-start=\"524\" data-end=\"780\" class=\"\">Weitere Sprachen, die in einzelnen St\u00e4dten h\u00e4ufig unter den Top 5 zu finden waren, sind D\u00e4nisch in Hamburg, Bremen und Kiel, T\u00fcrkisch in D\u00fcsseldorf und Dortmund, Koreanisch in Frankfurt am Main sowie Russisch und Polnisch in Leipzig, Dresden und Magdeburg.<\/p>\n<p data-start=\"782\" data-end=\"933\" class=\"\">W\u00e4hrend in der Schweiz der Anteil arabischsprachiger Bewertungen im Jahr 2024 gestiegen ist, ging er in Deutschland im Vergleich zu 2023 um 12,7\u202f% zur\u00fcck. Daf\u00fcr gab es mehr Bewertungen auf Koreanisch (+5\u202f%) und Chinesisch (+56\u202f%).<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_divider color=&#8221;#00B0DC&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; admin_label=&#8221;re:Score&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; custom_padding=&#8221;1px||0px|||&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; admin_label=&#8221;re:Score Total&#8221; module_id=&#8221;rescore-total&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; min_height=&#8221;875px&#8221; custom_padding=&#8221;||0px|||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text admin_label=&#8221;Online-Popularit\u00e4t&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; header_2_font_size=&#8221;29px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h2>Online-Popularit\u00e4t<\/h2>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.16&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]Der Einfluss von Online-Bewertungen auf das Image &#8211; oder eben die Online-Popularit\u00e4t &#8211; von Restaurants ist gross. G\u00e4ste bestimmen den guten oder schlechten Ruf eines Lokals, online und mit grossem Publikum. Sowohl f\u00fcr G\u00e4ste wie auch f\u00fcr Suchmaschinen sind dabei folgende Kriterien wichtig:<\/p>\n<ul>\n<li>Anzahl Bewertungen und (Durchschnitts-)Rating<\/li>\n<li>Aktualit\u00e4t der Bewertungen<\/li>\n<li>Inhalt der Bewertungen<\/li>\n<li>Antworten auf Bewertungen<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=&#8221;Wie gut sind die Restaurants in der Schweiz?&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h3>Wie gut sind die Restaurants in Deutschland?<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.16&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]Der <a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/en\/rescore\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">re:Score<\/a> ist ein Online-Reputation Score, mit dem sich die Popularit\u00e4t im Internet objektiv messen l\u00e4sst. Der Algorithmus von re:spondelligent analysiert dabei alle Bewertungen quantitativ wie qualitativ auf einer Skala von 1 bis 100 (Wert &gt;80 ist gut, &gt;90 sehr gut).<\/p>\n<p>Restaurants mit einem h\u00f6heren re:Score erzielen bei Suchmaschinen bessere Resultate und werden \u00f6fter von potentiellen G\u00e4sten ausgew\u00e4hlt.[\/et_pb_text][et_pb_code _builder_version=&#8221;4.16&#8243; text_orientation=&#8221;center&#8221; custom_margin=&#8221;||||false|false&#8221; custom_margin_tablet=&#8221;||||false|false&#8221; custom_margin_phone=&#8221;||||false|false&#8221; custom_margin_last_edited=&#8221;on|phone&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<div class=\"infogram-embed\" data-id=\"36dc66e5-0eef-44c0-93c9-ca6e637fd6be\" data-type=\"interactive\" data-title=\"re:spondelligent | re:Score\"><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><script>!function(e,i,n,s){var t=\"InfogramEmbeds\",d=e.getElementsByTagName(\"script\")[0];if(window[t]&&window[t].initialized)window[t].process&&window[t].process();else if(!e.getElementById(n)){var o=e.createElement(\"script\");o.async=1,o.id=n,o.src=\"https:\/\/e.infogram.com\/js\/dist\/embed-loader-min.js\",d.parentNode.insertBefore(o,d)}}(document,0,\"infogram-async\");<\/script><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<div style=\"padding: 8px 0; font-family: Arial!important; font-size: 13px!important; line-height: 15px!important; text-align: center; border-top: 1px solid #dadada; margin: 0 30px;\"><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\/36dc66e5-0eef-44c0-93c9-ca6e637fd6be\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">re:spondelligent | re:Score<\/a><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] -->[\/et_pb_code][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.17.3&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<p data-start=\"115\" data-end=\"431\" class=\"\">Im Jahr 2024 stieg der durchschnittliche re:Score in Deutschland auf <strong>84,8<\/strong> Punkte und lag damit h\u00f6her als im Vorjahr. Dennoch wurde das Niveau von 2022 noch nicht erreicht. Die Mehrheit der St\u00e4dte verzeichnete eine positive Entwicklung, lediglich in Leipzig, Hannover und Kiel kam es zu einem leichten R\u00fcckgang.<\/p>\n<p data-start=\"433\" data-end=\"563\" class=\"\">Im Vergleich zur Schweiz hinkt Deutschland weiterhin hinterher: Dort lag der durchschnittliche re:Score 2024 bei 85,0 Punkten.<\/p>\n<p data-start=\"565\" data-end=\"843\" class=\"\">Ein Blick auf beide L\u00e4nder zeigt: Der st\u00e4rkere R\u00fcckgang des re:Scores in Deutschland im Jahr 2023 und die geringere Erholung im Jahr 2024 deuten darauf hin, dass Deutschland wirtschaftlich und gesellschaftlich st\u00e4rker von der COVID-19-Pandemie betroffen war als die Schweiz und bis heute mit den Folgen zu k\u00e4mpfen hat.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; admin_label=&#8221;Max &#038; Min re:Score&#8221; module_id=&#8221;max-min-rescore&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text admin_label=&#8221;Wo gibt es die besten Restaurants in der Schweiz?&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h3>Wo gibt es die besten Restaurants in Deutschland?<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.17.3&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<p data-start=\"118\" data-end=\"461\" class=\"\">In den Jahren 2022 und 2023 belegte Hamburg den Spitzenplatz unter den deutschen St\u00e4dten. 2023 teilte sich die Hansestadt diesen Platz mit Dresden. Im Jahr 2024 blieb Hamburg jedoch beim gleichen re:Score wie im Vorjahr, w\u00e4hrend <strong>Dresden<\/strong> seinen Wert um 0,7 Punkte steigern konnte und mit <strong>86,3<\/strong> von 100 Punkten die neue Spitzenreiterin wurde.<\/p>\n<p data-start=\"463\" data-end=\"972\" class=\"\">Mainz war im Jahr 2023 das Schlusslicht, konnte jedoch eine deutliche Verbesserung erzielen. Es verzeichnete die st\u00e4rkste positive Ver\u00e4nderung im gesamten Land. Den niedrigsten re:Score im Jahr 2024 erhielt <strong>D\u00fcsseldorf<\/strong> mit <strong>83,5<\/strong> Punkten. Die meisten negativen R\u00fcckmeldungen betrafen dort den Service, insbesondere mangelnde Professionalit\u00e4t, Freundlichkeit und Effizienz. Auch das Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis wurde besonders kritisch bewertet und erzielte im deutschlandweiten Vergleich den niedrigsten Wert.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_code _builder_version=&#8221;4.16&#8243; text_orientation=&#8221;center&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<div class=\"infogram-embed\" data-id=\"43932bc7-2b68-46d4-bb30-589c02fc8017\" data-type=\"interactive\" data-title=\"re:spondelligent | Der h\u00f6chste und niedrigste re:Score\"><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><script>!function(e,i,n,s){var t=\"InfogramEmbeds\",d=e.getElementsByTagName(\"script\")[0];if(window[t]&&window[t].initialized)window[t].process&&window[t].process();else if(!e.getElementById(n)){var o=e.createElement(\"script\");o.async=1,o.id=n,o.src=\"https:\/\/e.infogram.com\/js\/dist\/embed-loader-min.js\",d.parentNode.insertBefore(o,d)}}(document,0,\"infogram-async\");<\/script><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<div style=\"padding: 8px 0; font-family: Arial!important; font-size: 13px!important; line-height: 15px!important; text-align: center; border-top: 1px solid #dadada; margin: 0 30px;\"><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\/43932bc7-2b68-46d4-bb30-589c02fc8017\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">re:spondelligent | Der h\u00f6chste und niedrigste re:Score<\/a><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] -->[\/et_pb_code][et_pb_button button_url=&#8221;https:\/\/respondelligent.com\/rescore\/#rescore-form&#8221; button_text=&#8221;Wie gut ist Ihr Restaurant? Erfahren Sie Ihren re:Score&#8221; button_alignment=&#8221;center&#8221; button_alignment_last_edited=&#8221;off|desktop&#8221; _builder_version=&#8221;4.17.3&#8243; _module_preset=&#8221;72086845-2ab5-4056-ac32-85749c7c8553&#8243; button_text_size=&#8221;16px&#8221; button_text_color=&#8221;#ffffff&#8221; button_border_color=&#8221;rgba(0,0,0,0)&#8221; button_border_radius=&#8221;15px&#8221; button_font=&#8221;|700|||||||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; admin_label=&#8221;Rating&#8221; module_id=&#8221;ratings&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h3>Wie viele Bewertungen sind positiv oder negativ?<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.17.3&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<p data-start=\"60\" data-end=\"411\" class=\"\">Im Vergleich zu 2023 blieb die Verteilung der Bewertungen in Deutschland weitgehend stabil: <strong>85,8\u202f%<\/strong> der Bewertungen waren positiv. Besonders auff\u00e4llig war der Anstieg der F\u00fcnf-Sterne-Bewertungen, die von 67,8\u202f% auf 69,3\u202f% zunahmen. Gleichzeitig ging der Anteil negativer Bewertungen mit einem oder zwei Sternen leicht zur\u00fcck, von 8,43\u202f% auf 8,26\u202f%.<\/p>\n<p data-start=\"413\" data-end=\"610\" class=\"\">Im internationalen Vergleich liegt der Anteil positiver Bewertungen in Deutschland etwas unter dem der Schweiz, wo im Jahr 2024 insgesamt 86,1\u202f% der Bewertungen vier oder f\u00fcnf Sterne erhielten.<\/p>\n<p data-start=\"612\" data-end=\"962\" class=\"\">In beiden L\u00e4ndern verst\u00e4rkt sich der Trend zur Polarisierung weiter: Bewertungen an den beiden Enden der Skala machen inzwischen beachtliche 74,5\u202f% in Deutschland und 76\u202f% in der Schweiz aus. Unzufriedene G\u00e4ste neigen dazu, nur einen Stern zu vergeben statt zwei, und auch zufriedene G\u00e4ste geben h\u00e4ufiger die vollen f\u00fcnf Sterne anstelle von vier.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_code admin_label=&#8221;Ratings&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; text_orientation=&#8221;center&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<div class=\"infogram-embed\" data-id=\"92c07976-0881-4745-985c-cc6556625289\" data-type=\"interactive\" data-title=\"re:spondelligent | Ratings\"><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><script>!function(e,i,n,s){var t=\"InfogramEmbeds\",d=e.getElementsByTagName(\"script\")[0];if(window[t]&&window[t].initialized)window[t].process&&window[t].process();else if(!e.getElementById(n)){var o=e.createElement(\"script\");o.async=1,o.id=n,o.src=\"https:\/\/e.infogram.com\/js\/dist\/embed-loader-min.js\",d.parentNode.insertBefore(o,d)}}(document,0,\"infogram-async\");<\/script><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<div style=\"padding: 8px 0; font-family: Arial!important; font-size: 13px!important; line-height: 15px!important; text-align: center; border-top: 1px solid #dadada; margin: 0 30px;\"><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\/92c07976-0881-4745-985c-cc6556625289\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">re:spondelligent | Ratings<\/a><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] -->[\/et_pb_code][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; admin_label=&#8221;Responses&#8221; module_id=&#8221;beantwortete-bewertungen&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; custom_padding=&#8221;||0px|||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text admin_label=&#8221;Wie viele Bewertungen werden beantwortet?&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h3>Wie viele Bewertungen werden beantwortet?<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.17.3&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<p data-start=\"114\" data-end=\"571\" class=\"\">Im Jahr 2024 erhielt <strong>jede f\u00fcnfte Bewertung<\/strong> in Deutschland eine Antwort vonseiten des Restaurantmanagements.\u00a0<\/p>\n<p data-start=\"114\" data-end=\"571\" class=\"\">Es gibt viele Hinweise in deutschen Foren darauf, dass Gastronominnen und Gastronomen in Deutschland mit Online-Kritik eher zur\u00fcckhaltend umgehen.\u00a0 \u00d6ffentliche Auseinandersetzungen finden nur selten statt. Stattdessen wird h\u00e4ufig der rechtliche Weg gew\u00e4hlt, um kritische Bewertungen entfernen zu lassen. Darauf deutet auch die vergleichsweise grosse Zahl an spezialisierten Dienstleistern hin, die entsprechende Services anbieten. Diese Praxis ist in Deutschland deutlich verbreiteter als in anderen L\u00e4ndern.<\/p>\n<p data-start=\"573\" data-end=\"1005\" class=\"\">Doch bew\u00e4hrte Branchenstandards und ver\u00e4nderte Erwartungen der G\u00e4ste f\u00fchren zunehmend zu einem Umdenken. Immer mehr Restaurants erkennen, dass negative Bewertungen, wenn sie konstruktiv behandelt werden, wertvolle Chancen bieten, um zu lernen, sich zu verbessern und unzufriedene G\u00e4ste m\u00f6glicherweise sogar zur\u00fcckzugewinnen. Der Einsatz digitaler Tools, insbesondere KI-gest\u00fctzter L\u00f6sungen, hat diesen Trend sp\u00fcrbar verst\u00e4rkt.<\/p>\n<p data-start=\"1007\" data-end=\"1368\" class=\"\">In allen deutschen St\u00e4dten mit Ausnahme von Bremen ist die Antwortquote gestiegen. Den h\u00f6chsten Wert erreichte <strong>Kiel<\/strong>, wo die Quote im Vergleich zum Vorjahr nochmals zunahm und nun bei <strong>40,1\u202f%<\/strong> liegt. <strong>Bremen<\/strong> verzeichnete einen R\u00fcckgang und hatte mit lediglich <strong>14,2\u202f%<\/strong> die niedrigste Antwortquote im ganzen Land, sogar unter dem Vorjahres-Schlusslicht Stuttgart.<\/p>\n<p>Auch in der Schweiz wurde ein leichter Anstieg der Antwortquote verzeichnet, von 25,6\u202f% auf 26,6\u202f%. Dennoch reagieren Restaurants in Deutschland insgesamt seltener auf Bewertungen als ihre Schweizer Pendants.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_code admin_label=&#8221;Code&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; text_orientation=&#8221;center&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<div class=\"infogram-embed\" data-id=\"97d5bf68-796e-4d52-8fcc-2b8ed6c12a2a\" data-type=\"interactive\" data-title=\"re:spondelligent | Beantwortete Bewertungen\"><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><script>!function(e,i,n,s){var t=\"InfogramEmbeds\",d=e.getElementsByTagName(\"script\")[0];if(window[t]&&window[t].initialized)window[t].process&&window[t].process();else if(!e.getElementById(n)){var o=e.createElement(\"script\");o.async=1,o.id=n,o.src=\"https:\/\/e.infogram.com\/js\/dist\/embed-loader-min.js\",d.parentNode.insertBefore(o,d)}}(document,0,\"infogram-async\");<\/script><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<div style=\"padding: 8px 0; font-family: Arial!important; font-size: 13px!important; line-height: 15px!important; text-align: center; border-top: 1px solid #dadada; margin: 0 30px;\"><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\/97d5bf68-796e-4d52-8fcc-2b8ed6c12a2a\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">re:spondelligent | Beantwortete Bewertungen<\/a><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] -->[\/et_pb_code][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.17.3&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<p>Im Landesdurchschnitt werden negative Bewertungen h\u00e4ufiger beantwortet als positive, aber der Unterschied ist gering. Bereits 2023 war in einigen St\u00e4dten ein Trend zu erkennen, bei dem positive Bewertungen \u00f6fter beantwortet wurden als negative. Dieser Trend zeigt sich auch 2024 weiterhin.<\/p>\n<p data-start=\"376\" data-end=\"696\" class=\"\">Auff\u00e4llig ist jedoch: 2024 wurden neutrale Bewertungen, also solche mit drei Sternen, h\u00e4ufiger beantwortet als noch im Vorjahr. In St\u00e4dten wie Frankfurt am Main, D\u00fcsseldorf, Hannover, N\u00fcrnberg, Kiel, Mainz und Magdeburg lag die Antwortquote bei neutralen Bewertungen gleich hoch oder sogar h\u00f6her als bei negativen.<\/p>\n<p data-start=\"698\" data-end=\"918\" class=\"\">Unsere Erkl\u00e4rung: 3-Sterne-Bewertungen enthalten h\u00e4ufig konstruktive Kritik. Mit einer Antwort nutzen Restaurants die Chance, eine Situation zu erkl\u00e4ren und ein eher negatives Erlebnis in ein positives zu verwandeln.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_code admin_label=&#8221;Code&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; text_orientation=&#8221;center&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<div class=\"infogram-embed\" data-id=\"0f2ade66-6be2-4397-8d63-c30656f370fa\" data-type=\"interactive\" data-title=\"re:spondelligent | Beantwortete Bewertungen pro Sentiment\"><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><script>!function(e,i,n,s){var t=\"InfogramEmbeds\",d=e.getElementsByTagName(\"script\")[0];if(window[t]&&window[t].initialized)window[t].process&&window[t].process();else if(!e.getElementById(n)){var o=e.createElement(\"script\");o.async=1,o.id=n,o.src=\"https:\/\/e.infogram.com\/js\/dist\/embed-loader-min.js\",d.parentNode.insertBefore(o,d)}}(document,0,\"infogram-async\");<\/script><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<div style=\"padding: 8px 0; font-family: Arial!important; font-size: 13px!important; line-height: 15px!important; text-align: center; border-top: 1px solid #dadada; margin: 0 30px;\"><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\/0f2ade66-6be2-4397-8d63-c30656f370fa\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">re:spondelligent | Beantwortete Bewertungen pro Sentiment<\/a><!-- [et_pb_line_break_holder] --><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Infogram<\/a><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] -->[\/et_pb_code][et_pb_button button_url=&#8221;https:\/\/respondelligent.com\/der-ultimative-guide-fuer-online-reviews\/&#8221; button_text=&#8221;Alle Tipps &#038; Tricks inkl. Vorlagen zum Beantworten von Bewertungen&#8221; button_alignment=&#8221;center&#8221; button_alignment_last_edited=&#8221;off|desktop&#8221; _builder_version=&#8221;4.17.3&#8243; _module_preset=&#8221;72086845-2ab5-4056-ac32-85749c7c8553&#8243; button_text_size=&#8221;16px&#8221; button_text_color=&#8221;#ffffff&#8221; button_border_color=&#8221;rgba(0,0,0,0)&#8221; button_border_radius=&#8221;15px&#8221; button_font=&#8221;|700|||||||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_button][et_pb_divider color=&#8221;#00B0DC&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; admin_label=&#8221;Date Performance&#8221; module_id=&#8221;monat-wochentag&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; custom_padding=&#8221;||0px|||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text admin_label=&#8221;Wann fallen Bewertungen schlechter aus?&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h3><span>Wann fallen Bewertungen schlechter aus?<\/span><\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<p data-start=\"114\" data-end=\"571\" class=\"\"><span>Restaurants werden nicht an allen Wochentagen gleich bewertet. Gegen Ende der Woche werden die\u00a0<\/span><strong>Bewertungen kritischer. <\/strong>Die durchschnittlichen Bewertungen sind am Wochenende am niedrigsten, insbesondere am <strong>Sonntag<\/strong>. W\u00e4hrend Essen und Ambiente im Wochenverlauf relativ konstant bleiben, richten sich die meisten Beschwerden gegen den Service und das Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis.<\/p>\n<p data-start=\"114\" data-end=\"571\" class=\"\">Auch im Jahresverlauf zeigen sich Unterschiede in den G\u00e4stebewertungen. Im <strong>Oktober<\/strong> erhielten deutsche Restaurants die meisten Bewertungen. Diese waren auch am positivsten, mit einem landesweiten Durchschnitt von 4,5 Sternen. Diesen H\u00f6chststand f\u00fchren wir auf die Feierlichkeiten rund um das Oktoberfest zur\u00fcck. An zweiter Stelle nach der Anzahl der Bewertungen stehen der Mai, Januar und August.<\/p>\n<p data-start=\"114\" data-end=\"571\" class=\"\">Der Service wird in den Sommermonaten schlechter bewertet, was sich durch die hohe Nachfrage von Touristen und Urlaubsg\u00e4sten erkl\u00e4ren l\u00e4sst. Hinzu kommen \u00fcberf\u00fcllte Restaurants und l\u00e4ngere Wartezeiten, die sich negativ auf das Serviceerlebnis auswirken.<\/p>\n<p data-start=\"114\" data-end=\"571\" class=\"\">In den Wintermonaten wird die Infrastruktur tendenziell am schlechtesten bewertet. Im Sommer hingegen fallen die Bewertungen deutlich besser aus, da viele G\u00e4ste die sch\u00f6ne Lage, die Aussicht und die einladenden Aussenterrassen loben.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_code admin_label=&#8221;Code&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; text_orientation=&#8221;center&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<div class=\"infogram-embed\" data-id=\"f66327de-c99d-4f3e-90d0-c131e1c0b3d2\" data-type=\"interactive\" data-title=\"Monat und Wochentag\"><\/div>\n<p><script>!function(e,n,i,s){var d=\"InfogramEmbeds\";var o=e.getElementsByTagName(n)[0];if(window[d]&&window[d].initialized)window[d].process&&window[d].process();else if(!e.getElementById(i)){var r=e.createElement(n);r.async=1,r.id=i,r.src=s,o.parentNode.insertBefore(r,o)}}(document,\"script\",\"infogram-async\",\"https:\/\/e.infogram.com\/js\/dist\/embed-loader-min.js\");<\/script><\/p>\n<div style=\"padding:8px 0;font-family:Arial!important;font-size:13px!important;line-height:15px!important;text-align:center;border-top:1px solid #dadada;margin:0 30px\"><a href=\"https:\/\/infogram.com\/f66327de-c99d-4f3e-90d0-c131e1c0b3d2\" style=\"color:#989898!important;text-decoration:none!important;\" target=\"_blank\">Monat und Wochentag<\/a><!\u2013- [et_pb_br_holder] -\u2013><a href=\"https:\/\/infogram.com\" style=\"color:#989898!important;text-decoration:none!important;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Infogram<\/a><\/div>\n<p>[\/et_pb_code][et_pb_divider color=&#8221;#00B0DC&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; admin_label=&#8221;Inhaltsanalyse&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; custom_padding=&#8221;1px||0px|||&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; admin_label=&#8221;Deutschweiz&#8221; module_id=&#8221;inhaltsanalyse-deutschschweiz&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; min_height=&#8221;845px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text admin_label=&#8221;Inhaltsanalyse&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; header_2_font_size=&#8221;29px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h2>Inhaltsanalyse<\/h2>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.16&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<p>Online-Bewertungen werden als unstrukturiertes Feedback in Textform geschrieben. Bei re:spondelligent analysieren wir alle Textschnipsel einer Bewertung einzeln und weisen diese knapp 40 Gastronomie spezifischen Kategorien zu. Damit lassen sich wertvolle qualitative Analysen erstellen.<\/p>\n<p><span>Diese Kategorien bewerten wir auf einer Skala von 1 (sehr negativ) bis 5 (sehr positiv). Diese Einsch\u00e4tzung ist unabh\u00e4ngig von unserem Gesamtbewertungssystem re:Score. W\u00e4hrend bei der hier dargestellten Analyse ausschliesslich der Text ber\u00fccksichtigt wird, fliessen bei re:Score auch Bewertungen ohne Text, also reine Sternebewertungen, mit ein.<\/span><\/p>\n<p><span>Der Anteil solcher textlosen Bewertungen ist hoch: In Deutschland liegt er im Schnitt bei 33 %. Diese Bewertungen sind mehrheitlich positiv (91,6 % mit 4 oder 5 Sternen) und tragen somit zu einem h\u00f6heren re:Score bei. Deshalb k\u00f6nnen die Gewinner im re:Score-Ranking von den Spitzenreitern in einzelnen Kategorien abweichen. Der Mehrwert der Bewertungstextanalyse liegt darin, dass sie Einblick in die konkreten Erfahrungen der G\u00e4ste gibt.<\/span><\/p>\n<p>In dieser Auswertung fassen wir die Erkenntnisse in folgende f\u00fcnf Hauptkategorien zusammen:\u00a0Essen, Service, Ambiente, Infrastruktur und Preis-Leistung.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=&#8221;Wor\u00fcber sprechen die G\u00e4ste in der Deutschschweiz?&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h3>Wor\u00fcber sprechen die G\u00e4ste in Deutschland?<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.17.3&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<p data-start=\"242\" data-end=\"1001\" class=\"\">Im Jahr 2024 gab es in der deutschen Gastronomiebranche eine leichte Verbesserung beim Service und beim Ambiente. Der <strong>deutlichste R\u00fcckgang<\/strong> war jedoch beim wahrgenommenen <strong>Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis<\/strong> zu verzeichnen. Die Preise f\u00fcr Speisen in Restaurants stiegen in Deutschland 2024 sp\u00fcrbar an, und viele G\u00e4ste beklagten sich \u00fcber die h\u00f6heren Preise, da sie das Gef\u00fchl hatten, mehr zu bezahlen, ohne dass sich die Qualit\u00e4t oder die Portionsgr\u00f6sse der Gerichte entsprechend verbessert hatte.<\/p>\n<p data-start=\"242\" data-end=\"1001\" class=\"\">Dieser Eindruck verst\u00e4rkte sich besonders dann, wenn der Service unzureichend war oder das Essen nicht den Erwartungen entsprach. Auch Praktiken wie hohe Aufpreise f\u00fcr Extras oder Getr\u00e4nke trugen zus\u00e4tzlich zum Gef\u00fchl eines schlechten Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnisses bei.<\/p>\n<p data-start=\"1003\" data-end=\"1280\" class=\"\">Infolgedessen sank die Bewertung des Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnisses von 3,91 im Jahr 2023, als Deutschland in dieser Kategorie noch Spitzenreiter in der DACH-Region war, auf 3,88 im Jahr 2024. Damit liegt Deutschland nun hinter der Schweiz, wo der Wert auf 3,96 gestiegen ist.<\/p>\n<p data-start=\"1003\" data-end=\"1280\" class=\"\">Auch wenn <strong>Berlin<\/strong> nicht den h\u00f6chsten re:Score erzielte (es belegte Platz 2 hinter Dresden), war es 2024 in drei von f\u00fcnf Kategorien Spitzenreiter: Es erzielte die besten Bewertungen in den Kategorien <strong>Essen<\/strong>, <strong>Service<\/strong> und <strong>Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis,<\/strong> deutlich vor anderen St\u00e4dten in Deutschland. Beim Lob insbesondere f\u00fcr das Essen in Berliner Restaurants erw\u00e4hnten G\u00e4ste h\u00e4ufig die grossz\u00fcgigen Portionen und die Vielfalt der Gerichte.<br data-start=\"872\" data-end=\"875\" \/>Die schlechtesten Bewertungen im Bereich Essen erhielt Bremen, das im Vergleich zum Vorjahr sogar einen R\u00fcckgang verzeichnete.<\/p>\n<p data-start=\"1003\" data-end=\"1280\" class=\"\">Die meisten St\u00e4dte verzeichneten 2024 eine Verbesserung im Bereich Service. Besonders positive Entwicklungen zeigten sich in Dresden, Stuttgart, Berlin, Frankfurt am Main, Dortmund und Magdeburg.<br data-start=\"642\" data-end=\"645\" \/>In D\u00fcsseldorf wurde der Service trotz einer leichten Verbesserung, wie schon im Vorjahr, am schlechtesten bewertet.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_code _builder_version=&#8221;4.16&#8243; text_orientation=&#8221;center&#8221; custom_margin=&#8221;0px||||false|false&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<div class=\"infogram-embed\" data-id=\"4e287a3a-f820-40ab-b120-46a4a0144eb0\" data-type=\"interactive\" data-title=\"re:spondelligent | Inhaltsanalyse\"><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><script>!function(e,i,n,s){var t=\"InfogramEmbeds\",d=e.getElementsByTagName(\"script\")[0];if(window[t]&&window[t].initialized)window[t].process&&window[t].process();else if(!e.getElementById(n)){var o=e.createElement(\"script\");o.async=1,o.id=n,o.src=\"https:\/\/e.infogram.com\/js\/dist\/embed-loader-min.js\",d.parentNode.insertBefore(o,d)}}(document,0,\"infogram-async\");<\/script><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<div style=\"padding: 8px 0; font-family: Arial!important; font-size: 13px!important; line-height: 15px!important; text-align: center; border-top: 1px solid #dadada; margin: 0 30px;\"><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\/4e287a3a-f820-40ab-b120-46a4a0144eb0\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">re:spondelligent | Inhaltsanalyse<\/a><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] -->[\/et_pb_code][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.17.3&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<p data-start=\"1013\" data-end=\"1275\" class=\"\">Alle St\u00e4dte erzielten hohe Bewertungen im Bereich <strong>Ambiente<\/strong>. <strong>Dresden<\/strong> erhielt, wie im Vorjahr, mit 4,4 die beste Bewertung. G\u00e4ste lobten h\u00e4ufig die gem\u00fctliche und ansprechende Atmosph\u00e4re sowie die gelungene Mischung aus traditionellem und einzigartigem Ambiente.<\/p>\n<p data-start=\"1277\" data-end=\"1553\" class=\"\">Kiel wurde trotz einer deutlichen Verbesserung (+2,2\u202f% \u2013 der zweith\u00f6chste Wert unter den deutschen St\u00e4dten) im Bereich Ambiente am schlechtesten bewertet. Der Hauptkritikpunkt war hier der Ger\u00e4uschpegel: G\u00e4ste beklagten sich \u00fcber zu laute Musik und eine chaotische Atmosph\u00e4re.<\/p>\n<p data-start=\"1555\" data-end=\"1760\" class=\"\">Im Bereich <strong>Infrastruktur<\/strong> blieben die Gewinner des Vorjahres auf dem Podest: <strong>M\u00fcnchen<\/strong> und <strong>Dresden<\/strong>. Dortmund belegte erneut den letzten Platz und verzeichnete im Vergleich zu 2023 einen R\u00fcckgang von \u00fcber 2\u202f%.<br \/>Die gr\u00f6sste Verbesserung im Bereich Infrastruktur zeigte Magdeburg (+3,49\u202f%). G\u00e4ste lobten h\u00e4ufig die Kinderfreundlichkeit und Sauberkeit der Restaurants und sch\u00e4tzten besonders die Aussenbereiche.<\/p>\n<p data-start=\"205\" data-end=\"358\" class=\"\">Wie bereits erw\u00e4hnt, f\u00fchrte der allgemeine Preisanstieg in den meisten St\u00e4dten zu einem R\u00fcckgang der Bewertungen im Bereich <strong>Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis.<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"360\" data-end=\"556\" class=\"\">Einige St\u00e4dte konnten jedoch stabile Werte halten oder sich im Jahr 2024 sogar verbessern. Dazu z\u00e4hlen <strong>Berlin<\/strong> (aktuell Spitzenreiter), M\u00fcnchen, Frankfurt am Main, Dortmund, N\u00fcrnberg und Magdeburg.<\/p>\n<p data-start=\"558\" data-end=\"686\" class=\"\">Die deutlichsten R\u00fcckg\u00e4nge wurden in Leipzig, Hannover, K\u00f6ln und Kiel verzeichnet, jeweils mit einem Minus von \u00fcber 2 Prozent. G\u00e4ste kritisierten hier insbesondere, dass das Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis nicht stimmte. H\u00e4ufig wurden \u00fcberteuerte Gerichte, sehr kleine Portionen und eine insgesamt entt\u00e4uschende Qualit\u00e4t des Essens bem\u00e4ngelt.<\/p>\n<p data-start=\"928\" data-end=\"1025\" class=\"\">D\u00fcsseldorf erhielt erneut die niedrigste Bewertung in dieser Kategorie, wie bereits im Jahr 2023.<\/p>\n<p data-start=\"1555\" data-end=\"1760\" class=\"\">\n<hr data-start=\"1959\" data-end=\"1962\" class=\"\" \/>\n<p data-start=\"1964\" data-end=\"2038\" class=\"\">\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; admin_label=&#8221;Hot Topics&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; custom_padding=&#8221;3px||0px|||&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; admin_label=&#8221;Hot topics&#8221; module_id=&#8221;top-themen&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text admin_label=&#8221;Top Themen: Positiv und Negativ&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h2>Top Themen: Positiv und Negativ<\/h2>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.16&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]Am meisten Feedbacks gibt es naturgem\u00e4ss in Restaurants zum Essen und zum Service.<\/p>\n<p>Andere Kriterien, wie zum Beispiel das Ambiente oder die Kinderfreundlichkeit, werden mehrheitlich erw\u00e4hnt, wenn sie \u00fcberdurchschnittlich gut oder schlecht wahrgenommen wurden.[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=&#8221;Welche Themen werden am h\u00e4ufigsten in Online Bewertungen erw\u00e4hnt?&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h3>Welche Themen werden am h\u00e4ufigsten in Online-Bewertungen erw\u00e4hnt?<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.24.3&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<p><strong>Positive Erw\u00e4hnungen:<\/strong><br \/>Im Jahr 2024 bezogen sich <strong>67,4\u202f%<\/strong> der positiven Erw\u00e4hnungen in Online-Bewertungen auf das <strong>Essen<\/strong> und den <strong>Service<\/strong>.<br \/>Das Ambiente ist ein wichtiger Bestandteil des Gastronomieerlebnisses und wurde in fast 12\u202f% der positiven Bewertungen genannt.<br data-start=\"761\" data-end=\"764\" \/>Auch die Lage geh\u00f6rte zu den zehn am h\u00e4ufigsten genannten Aspekten, insbesondere dann, wenn G\u00e4ste die zentrale, gut erreichbare Lage oder eine sch\u00f6ne Aussicht lobten.<\/p>\n<p><strong>Negative Erw\u00e4hnungen:<br \/><\/strong><\/p>\n<p data-start=\"771\" data-end=\"1132\" class=\"\"><strong>36\u202f%<\/strong> der negativen Erw\u00e4hnungen betrafen den <strong>Service<\/strong>. Die h\u00e4ufigste Kritik betraf die Professionalit\u00e4t des Personals: Es wurde berichtet, dass das Personal gestresst wirkte, unaufmerksam und unh\u00f6flich war. Eine geringe Kundenorientierung und wiederholte Fehler im Service deuten auf fehlendes Management und einen Bedarf an Schulungen hin.<\/p>\n<p data-start=\"1134\" data-end=\"1240\" class=\"\">Im Jahr 2024 nahmen auch die negativen Erw\u00e4hnungen in Bezug auf <strong>Essen<\/strong> und <strong>Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis<\/strong> zu.<\/p>\n<p data-start=\"1242\" data-end=\"1510\" class=\"\">W\u00e4hrend das Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis in den vergangenen zwei Jahren Deutschlands st\u00e4rkste Kategorie innerhalb der DACH-Region war, musste Deutschland 2024 den Spitzenplatz an die Schweiz abgeben. Dort wurde der Wert mit 3,96 bewertet, in Deutschland lag er bei 3,88.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_code _builder_version=&#8221;4.16&#8243; text_orientation=&#8221;center&#8221; custom_margin=&#8221;0px||||false|false&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<div class=\"infogram-embed\" data-id=\"3e5a17e6-1b26-4254-baaa-b48c8a16a4e3\" data-type=\"interactive\" data-title=\"re:spondelligent | Hot topics\"><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><script>!function(e,i,n,s){var t=\"InfogramEmbeds\",d=e.getElementsByTagName(\"script\")[0];if(window[t]&&window[t].initialized)window[t].process&&window[t].process();else if(!e.getElementById(n)){var o=e.createElement(\"script\");o.async=1,o.id=n,o.src=\"https:\/\/e.infogram.com\/js\/dist\/embed-loader-min.js\",d.parentNode.insertBefore(o,d)}}(document,0,\"infogram-async\");<\/script><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<div style=\"padding: 8px 0; font-family: Arial!important; font-size: 13px!important; line-height: 15px!important; text-align: center; border-top: 1px solid #dadada; margin: 0 30px;\"><a style=\"color: #989898!important; text-decoration: none!important;\" href=\"https:\/\/infogram.com\/3e5a17e6-1b26-4254-baaa-b48c8a16a4e3\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">re:spondelligent | Hot topics<\/a><\/div>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] -->[\/et_pb_code][et_pb_divider color=&#8221;#00B0DC&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; admin_label=&#8221;Study Design&#8221; module_id=&#8221;methodik&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; custom_margin=&#8221;-27px|||||&#8221; custom_padding=&#8221;0px||0px|||&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; admin_label=&#8221;Study Design&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; background_color=&#8221;rgba(0,0,0,0)&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text admin_label=&#8221;Methodik GWR 2021&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; background_color=&#8221;#f4f4f4&#8243; saved_tabs=&#8221;all&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h3><em>Methodik: Studie \u00abGastro WebReview 2025\u00bb<\/em><\/h3>\n<p><em>Die Studie wurde f\u00fcr Schweizer Restaurants bereits zum sechsten Mal durchgef\u00fchrt, zum f\u00fcnften Mal f\u00fcr Deutschland.<br \/><\/em><\/p>\n<p><em>Pro Land wurden Restaurants aus 16 St\u00e4dten analysiert. Insgesamt wurden dabei \u00fcber 600\u2019000 Online-Bewertungen von knapp 5\u2019000 Restaurants der wichtigsten Bewertungsportale analysiert.<\/em><\/p>\n<p><em>Diese unabh\u00e4ngige Studie wurde vom Schweizer Unternehmen re:spondelligent durchgef\u00fchrt. Die Ergebnisse dienen einerseits dazu, Branchenstandards zu definieren und Vergleichswerte zu schaffen. Andererseits gibt die Studie Auskunft \u00fcber G\u00e4stepr\u00e4ferenzen, Erwartungen und Optimierungsm\u00f6glichkeiten.<\/em> <em>Die Studie wird j\u00e4hrlich durchgef\u00fchrt.<\/em><\/p>\n<p><em>Daten dieser Studie d\u00fcrfen unter Angabe der Quelle inkl. Link zu dieser Seite verwendet werden. Bei Fragen zur Studie <a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/en\/contact\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">kontaktieren Sie uns<\/a>.<\/em><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_divider color=&#8221;#00B0DC&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; admin_label=&#8221;Comments&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; custom_padding=&#8221;0px|||||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_row column_structure=&#8221;1_5,3_5,1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; 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href=\"https:\/\/respondelligent.com\/en\/improve-with-online-reviews\/\">Review Analytics<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/en\/respond-to-online-reviews\/\">Review Responding<\/a><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;b371a08f-6354-427c-95c1-c854b326b5de&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h3>Top Funktionen<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/en\/rescore\/\">re:Score<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/en\/collect-online-reviews\/#review-widgets\">Review Widgets<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/en\/improve-with-online-reviews\/#benchmarking\">Benchmarking<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/en\/respond-to-online-reviews\/#antwortvorlagen\">Antwortvorlagen<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/en\/respond-to-online-reviews\/#KI-antworten\">KI-Antworten<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/en\/rescore\/#zertifikat\">Zertifikate<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/en\/add-ons-online-visibility\/#opening-hours\">\u00d6ffnungszeiten<\/a><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;b371a08f-6354-427c-95c1-c854b326b5de&#8221; text_line_height_tablet=&#8221;&#8221; text_line_height_phone=&#8221;&#8221; text_line_height_last_edited=&#8221;on|phone&#8221; link_font_size_tablet=&#8221;&#8221; link_font_size_phone=&#8221;&#8221; link_font_size_last_edited=&#8221;on|phone&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221; link_letter_spacing__hover=&#8221;1px&#8221; link_letter_spacing__hover_enabled=&#8221;off|desktop&#8221;]<\/p>\n<h3>Kunden<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/en\/restaurant-groups\/\">Restaurantgruppen<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/en\/restaurants\/\">Einzelrestaurants<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/en\/hotel-restaurants\/\">Hotel-Restaurants<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/en\/hotels\/\">Hotels<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/en\/hotels\/\">Campings<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/de\/\">Ladenketten<\/a><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=&#8221;IWTR&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;b371a08f-6354-427c-95c1-c854b326b5de&#8221; text_line_height_tablet=&#8221;&#8221; text_line_height_phone=&#8221;&#8221; text_line_height_last_edited=&#8221;on|phone&#8221; link_font_size_tablet=&#8221;&#8221; link_font_size_phone=&#8221;&#8221; link_font_size_last_edited=&#8221;on|phone&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221; link_letter_spacing__hover=&#8221;1px&#8221; link_letter_spacing__hover_enabled=&#8221;off|desktop&#8221;]<\/p>\n<h3>IWantTo.Review<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/en\/iwanttoreview\/\">Zur \u00dcbersicht<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/de\/respondelligent-aleno-integration\/\">aleno-Integration<\/a><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;b371a08f-6354-427c-95c1-c854b326b5de&#8221; text_line_height_tablet=&#8221;&#8221; text_line_height_phone=&#8221;&#8221; text_line_height_last_edited=&#8221;on|phone&#8221; link_font_size_tablet=&#8221;&#8221; link_font_size_phone=&#8221;&#8221; link_font_size_last_edited=&#8221;on|phone&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221; link_letter_spacing__hover=&#8221;1px&#8221; link_letter_spacing__hover_enabled=&#8221;off|desktop&#8221;]<\/p>\n<h3>Ressourcen<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/en\/research\/\">Studien<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/en\/success-stories\/\">Kundengeschichten<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/en\/blog\/\">Interviews<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/en\/guides\/\">Anleitungen<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/en\/blog\/\">Ratgeber<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/respondelligent.com\/en\/blog\/\">Product Updates<\/a><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;b371a08f-6354-427c-95c1-c854b326b5de&#8221; text_line_height_tablet=&#8221;&#8221; 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